Het aanbod van onze online shop is gericht op mensen die minimaal 18 jaar oud zijn.
Bevestig uw leeftijd om door te gaan.
Verbluffend complexe en energieke single-vineyard van de excentrieke caiño longo uit het dorp Beiro in Ribeiro. Ongekend aromatisch, met naast florale en kruidige aroma’s ook toetsen van citrus en donkere bosvruchten. In de mond diep donker fruit en een goed gestructureerde ruggengraat met verfijnde zuren en een imponerende afdronk. Ongetwijfeld de beste single-variety wijn van caiño longo, slechts één vat geproduceerd, bijzonder beperkte oplage.
Op voorraad
€ 56,10*
De producent | Land | Streek |
---|---|---|
Mixtura Wines | Spanje | Galicië |
Wijngaard | De Paraje wijngaard, slechts 0,2 ha, werd tussen 2013 en 2019 beplant met van nature laagproductieve, oude klonen op de karakteristieke sábrego blanco-bodems, wit zanderig ontbonden graniet. Ribeiro kent een overgangsklimaat met een mediterraan karakter dat getemperd wordt door de invloed van de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Gutier bewerkt de wijngaard met de hand, gebruikmakend van organische en regeneratieve principes, inclusief beplanting tussen de rijen. |
---|---|
Vinificatie | Met de hand geoogste trossen worden streng geselecteerd in de wijngaard. Na ontstelen en kneuzing volgt de spontane vergisting in gebruikte, open Franse eikenhouten vaten van 225 liter zonder temperatuurregeling. Na de alcoholische gisting 12 maanden rijping en spontane malolactische vergisting in dezelfde vaten op de fijne droesem. De wijn wordt vervolgens overgestoken naar Oostenrijkse Stockinger foudre van groot formaat, waar hij nog eens 36 maanden rijpt. Niet geklaard en ongefilterd gebotteld, met minimale toevoeging van sulfiet bij het bottelen. |
Jaargang | 2018 |
Houtgebruik | Ja |
Bewaarpotentieel | 10 jaar en langer na de oogst |
Alcoholpercentage | 13% |
Afsluiter | Natuurkurk |