Mixtura Red 2018

Verbluffend complexe en energieke single-vineyard van de excentrieke caiño longo uit het dorp Beiro in Ribeiro. Ongekend aromatisch, met naast florale en kruidige aroma’s ook toetsen van citrus en donkere bosvruchten. In de mond diep donker fruit en een goed gestructureerde ruggengraat met verfijnde zuren en een imponerende afdronk. Ongetwijfeld de beste single-variety wijn van caiño longo, slechts één vat geproduceerd, bijzonder beperkte oplage.

Herkomstbenaming Galicië

Druivenras(sen) cañio

Stijl Krachtig & Robuust

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 56,10

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Mixtura Wines	Spanje	Galicië

Over de maker Wijnmaker Gutier Seijo heeft zijn sporen als wijnmaker wel verdiend. Hij wordt gerekend tot één van de pioniers van Galicië en zijn Mixtura is een project met de oude wijngaarden langs de rivieren Sil en Miño op de grens van Spanje en Portugal. De wijngaarden liggen in verschillende streken als Valdeorras, Bierzo, Ribeira Sacra. Ribeiro en Rias Baixas. Alle wijngaarden worden bewerkt volgens de regels van de biologische wijnbouw en de vinificatie is zo natuurlijk mogelijk op betonnen eieren en oude stockinger vaten. Toevoeging van sulfiet is minimaal en enkel bij het bottelen. Mixtura is eerder een ideologie dan een standaard wijnbedrijf. Een project waarin Gutier al zijn vaardigheden als wijnmaker kan laten zien met de vrijheden alsof een kunstenaar in zijn atelier.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	De Paraje wijngaard, slechts 0,2 ha, werd tussen 2013 en 2019 beplant met van nature laagproductieve, oude klonen op de karakteristieke sábrego blanco-bodems, wit zanderig ontbonden graniet. Ribeiro kent een overgangsklimaat met een mediterraan karakter dat getemperd wordt door de invloed van de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Gutier bewerkt de wijngaard met de hand, gebruikmakend van organische en regeneratieve principes, inclusief beplanting tussen de rijen.
Vinificatie	Met de hand geoogste trossen worden streng geselecteerd in de wijngaard. Na ontstelen en kneuzing volgt de spontane vergisting in gebruikte, open Franse eikenhouten vaten van 225 liter zonder temperatuurregeling. Na de alcoholische gisting 12 maanden rijping en spontane malolactische vergisting in dezelfde vaten op de fijne droesem. De wijn wordt vervolgens overgestoken naar Oostenrijkse Stockinger foudre van groot formaat, waar hij nog eens 36 maanden rijpt. Niet geklaard en ongefilterd gebotteld, met minimale toevoeging van sulfiet bij het bottelen.
Jaargang	2018
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk