Guix Vermell 2019

Wijn met fijne rode kleur en in de neus veel rood fruit, donker fruit en iets spicy. De wijn heeft een prachtige complexiteit en zijdezachte tannine. Zonder twijfel één van de grote wijnen van de appellatie met een prachtige afdronk.

Herkomstbenaming Montsant

Druivenras(sen) grenache

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op dit moment niet beschikbaar

€ 299,90

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Terroir sense Fronteres	Spanje	Montsant

Over de maker In 2017 kreeg Dominik Huber de kans om een aantal wijngaarden te verwerven in Montsant. Deze redelijke herkomstbenaming heeft een terroir dat ongeveer gelijk is aan Priorat en wijnmaakster Tatjana Peceric maakt hier een serie wijnen die uniek zijn voor de regio en worden gerekend tot de beste van de streek. De volledig benadering is biodynamisch en de wijnen blinken uit in verfijning en elegantie. Geboren in Servië reisde zij lang als danseres in een groep volksdansers door Servië en de wereld. Tijdens die reizen kwam zij in contact met wijn en besloot een opleiding te gaan volgen. Na deze afgerond te hebben ging zij naar de oenologie-opleiding in Montpeller voor een master. Reeds hier was zij gefocust op een biodynamische werkwijze en na oogsten in Bordeaux, Canada, Nieuw-Zeeland, Priorat en Zwitserland keerde zij terug naar Priorat om aan de slag te gaan bij Terroir al Limit.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	De wijn komt van de Els Montalts-wijngaard. Het is een kleine wijngaard van 4 hectare die op een duizelingwekkende hoogte van 800 meter ligt. Gelegen op slechts een paar honderd meter van Les Manyes, de eerste wijngaard als men van Priorat naar Montsant oversteekt. De naam van de wijngaard verwijst naar de lokale termen voor zijn rode kleibodems. De 45 jaar oude Garnacha-wijnstokken die daar gedijen, tonen een ongeëvenaarde schoonheid en elegante finesse.
Vinificatie	De oogst voor deze wijn is volledig manueel en er wordt gebruik gemaakt van kistjes van 12 kilo. De trossen worden dan in zijn geheel in amfora's gedaan. Hierna moeten de natuurlijke gisten hun werk doen. Na de fermentatie wordt er geperst en uiteindelijk verblijft de wijn nog 5 tot 6 maanden op dezelfde amfora's.
Jaargang	2019
Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	13.5%
Afsluiter	Natuurkurk