Wijnkooperij de Lange - importeur van unieke wijnen

Domaine Coche-Dury

Raphaël Coche

Raphaël Coche heeft sinds 2010 de leiding over het familiedomein in Meursault, dat in 1923 werd gesticht door Léon Coche. Vanaf zijn jonge jeugd heeft hij het vak van wijnmaken geleerd van zijn vader Jean-François en vanaf 1997 werkt hij in de kelders en wijngaarden van het domein. Sinds 2010 is hij eindverantwoordelijk en er is weinig tot niets veranderd in de kelder. De verschillende wijnen worden gerekend tot de beste van het dorp Meursault en misschien tot de beste van Bourgogne. Volgens de familie Coche worden wijnen gemaakt in de kelder, maar zeker ook in de wijngaard. Hier is Raphaël dan ook van ’s ochtends vroeg tot laat in de middag te vinden. De wijnen krijgen een lange opvoeding en zijn gebaat bij kelderrijping. Het domein bezit zo’n 11 hectare wijngrond, waarvan het overgrote deel gelegen is in de appellatie Meursault. Befaamd zijn de Premier Cru’s Les Perrières, Genevrières en Les Caillerets. Buiten Meursault bezit hij tevens een wijngaard in de Grand Cru Corton Charlemagne, dé cultwijn van het domein. In Volnay, Monthélie, Auxey-Duresses en Puligny Montrachet zijn de overige wijngaarden te vinden. De familie Coche is een groot voorstander van intensief wijngaardbeheer. Het oogstmoment wordt altijd secuur gekozen en Raphaël is voorstander van een rijpe oogst. “Laat oogsten zorgt voor het bewaarpotentieel van mijn wijnen” is altijd het antwoord als er naar gevraagd wordt. Verder heeft hij het vinifiëren van zijn vader geleerd en daarin is het lange contact met de lie essentieel en wordt gedaan met een bijna chirurgische precisie. De wijnen van Domaine Coche-Dury zijn uitsluitend op allocatie beschikbaar.