Eén van de meest markante garagisten van Saint Emilion is Jonathan Maltus, die in 1994 zijn eerste stappen zette in het overwegend traditionele Bordeaux. Jonathan Maltus is opgegroeid in Afrika en was tot 1992 werkzaam als engineer in het door hem opgerichte bedrijf. Na de verkoop van zijn onderneming verbleef hij enige tijd in Cahors en raakte hier geïnteresseerd in wijn en vinifiëren. In 1994 kocht hij het vervallen Chateau Teyssier in de appellatie Saint Emilion. De bijbehorende 5 hectare wijngaard was uiteraard te weinig om een goede boterham mee te verdienen. Al rap kocht hij een perceel naast het befaamde Angélus en Le Dôme was geboren. Gilles Paquet werd aangetrokken als consultant en het begin van een succesverhaal is snel geschreven. The Englishman is altijd een voorstander geweest van het werken met verschillende terroirs. Dit is dan ook de basis van de wijnen van Chateau Teyssier en Chateau Laforge. Le Dôme, Les Astéries, Vieux-Chateau-Mazerat, Le Carré en Clos Nardian zijn echter wijnen van één terroir. Chateau Teyssier ligt in Saint Sulpice de Fayrens/Vignonet en de wijngaarden zijn aangeplant tussen 1965 en 1980 met voornamelijk merlot (85%) en cabernet franc. Le Dôme is het absolute cult-stukje wijngaard van Jonathan. Niet ver gelegen van Chateau Angélus en de wijngaard is voor 80% beplant met cabernet franc en 20% merlot. Productie is zo’n 750 kisten per jaar en de eerste jaargang was in 1996. Nu 20 jaar later wordt le Dôme gerekend tot de absolute top van de appellatie. Website: www.maltus.com