Het aanbod van onze online shop is gericht op mensen die minimaal 18 jaar oud zijn.
Bevestig uw leeftijd om door te gaan.
Rafael Cambra heeft zijn opleiding genoten in Montpellier, basis van vele jonge getalenteerde wijnmakers in Europa. Na zijn opleiding heeft Rafael stages gelopen in Bordeaux en Rioja, om zich vervolgens te vestigen op zijn geboortegrond Valencia. Hier beleefde hij een vliegende start in zijn jonge loopbaan, toen de internationale pers hem ontdekte en prachtige beoordelingen gaf aan zijn DOS, een wijn van grotendeels cabernet sauvignon en cabernet franc. Rafael heeft een prachtig areaal aan wijngaarden en hij is nog steeds druk om alles te verbeteren. Eén van zijn laatste aanwinsten is een wijngaard met de forcalla-druif. Deze autochtone druif zie je bijna niet meer in Valencia, maar Rafael is juist bezig met herplanting en de eerste oogstjaren van de wijngaard belooft veel voor de toekomst. Dit alles geïnspireerd door de wijnen van één van de oudste wijnboeren van de streek. Rafael heeft veel respect voor de natuur en werkt biologisch in zijn wijngaarden. Juist door zijn manier van werken is de biodiversiteit op zijn wijngaarden toegenomen. Rafael kiest bewust voor een minimale interventie in zijn wijngaarden en later ook in de kelder. Hierdoor kan hij fruit oogsten, dat optimaal rijp is en dit is de basis van zijn wijnen. Uiteindelijk draait namelijk alles om de natuur en zijn liefde voor zijn land. Waar Rafael in zijn jonge jaren als wijnmaker veel gebruikt maakte van nieuwe eiken vaten, kiest hij tegenwoordig steeds vaker voor minder nieuw hout en lagering op betonnen vaten. Website: www.rafaelcambra.es
In 2005 leerden wij Rafael Cambra kennen, op dat moment was hij een jonge wijnmaker die zijn eerste oogst presenteerde. Die eerste oogst maakte veel indruk op ons en de wijn paste in die tijd. Vrij rijk, best wat houtinvloeden en rijk aan alcohol. Nu ruim 15 jaar later heeft Rafael zich persoonlijk en als wijnmaker enorm ontwikkelt. Meer en meer heeft hij zich gericht op zijn wijngaarden. Welke druiven passen nu het best in ons klimaat, welke vinificatie past het best bij de druiven? Vragen waar hij het antwoord op gevonden heeft. Steeds meer plant hij autochtone druiven als bonicaire, forcalla en arco. Daarnaast blijft monastrell natuurlijk erg belangrijk voor de verschillende wijnen. Bij de vinificatie steeds minder eiken en meer beton. De invloed van eiken is op deze manier langzaam naar de achtergrond verdwenen.
€ 11,25
Op voorraad
| Producent | Herkomstbenaming | Stijl |
|---|---|---|
| Rafael Cambra | Valencia | Rond & Vriendelijk |
| Houtgebruik | Werkwijze | Formaat |
| Ja | Biologisch werkend | 750 ml |
€ 11,50
Op voorraad
| Producent | Herkomstbenaming | Stijl |
|---|---|---|
| Rafael Cambra | Valencia | Fris & fruitig |
| Houtgebruik | Werkwijze | Formaat |
| Neen | Biologisch werkend | 750 ml |
€ 14,90
Op voorraad
| Producent | Herkomstbenaming | Stijl |
|---|---|---|
| Rafael Cambra | Valencia | Krachtig & Robuust |
| Houtgebruik | Werkwijze | Formaat |
| Ja | Biologisch gecertificeerd | 750 ml |
€ 18,30
Op voorraad
| Producent | Herkomstbenaming | Stijl |
|---|---|---|
| Rafael Cambra | Valencia | Rond & Vriendelijk |
| Houtgebruik | Werkwijze | Formaat |
| Ja | Biologisch gecertificeerd | 750 ml |
€ 36,70
Op voorraad
| Producent | Herkomstbenaming | Stijl |
|---|---|---|
| Rafael Cambra | Valencia | Rond & Vriendelijk |
| Houtgebruik | Werkwijze | Formaat |
| Ja | Biologisch gecertificeerd | 1500 ml |
Spanje wordt gezien als de slapende reus in de wijnwereld. Het is uiteraard een heel groot land waar in verschillende wijnstreken van noord tot zuid en van oost naar west ook veel verschillende stijlen van wijn gemaakt. Van de Sherry’s in het zuiden, de mousserende wijnen in de Penedes en de krachtige rode wijnen van Rioja en Ribera del Duero.
Het allerbelangrijkste druivenras voor rode Spaanse wijn is tempranillo. Een druivensoort die in het land meerdere synoniemen heeft zo heet de druif tinto del païs in Ribera del Duero, tinto fino in de Penedes en cencibel in de wijnstreek La Mancha. Maar natuurlijk zijn er ook andere druiven en juist in snel opkomende wijnstreken als Bierzo waar mencia de belangrijkste druif is, Priorat met grenache en carignan of Valencia met zijn autochtone rassen als monastrell, forcalla, arco en bonicaire. Wijnland Spanje biedt enorm veel keus en diversiteit.
In Spanje is uiteraard verdejo een belangrijk druivenras voor de witte wijnen en dan vooral voor de witte wijnen uit de wijnstreek Rueda. Meer in het noordoosten in de wijnstreek Galicië, waar herkomstbenamingen als Rias Baixas, Valdeorras en Monterrei zijn terug te vinden, zijn juist albarino en godello de belangrijkste druiven. In het oosten in Priorat daarentegen meer “Franse”druivenrassen als grenache blanc en macabeu. Diversiteit alom dus.
Naast de stille wijnen is Spanje natuurlijk bekend om de mousserende wijnen die gemaakt worden in het noordoosten van het land rondom Barcelona. Hier in Penedes staan xarel.lo, macabeo en parellada aan de basis van mousserende wijnen die gemaakt worden met een tweede gisting op fles. Wij bieden u de Cava’s van Lacrima Baccus, cava’s die biologisch gecertificeerd zijn en perfect zijn als aperitief of als begeleider van een klassieke Spaanse paëlla.
