Henri Costal

Romain Collet

Henri Costal is feitelijk voortgekomen uit een proeverij met drie verschillende wijnmensen: wijnmaker Romain Collet van Domaine Jean Collet, de bekende Amerikaanse wijnimporteur Kermit Lynch en wijnboer Bernard Raveneau. De discussie tijdens de proeverij leidde tot een samenwerking tussen Collet en Kermit Lynch en de wijnen onder de naam Henri Costal. Romain Collet is verantwoordelijk voor de vinificatie van de wijnen Romain Collet heeft de beschikking over 28 hectare wijngaarden in vier verschillende premier cru’s en twee verschillende grand cru’s. Vanaf de oogst van 2015 zijn de wijnen van de premier cru en grand cru-wijngaarden gecertificeerd, volgens de regels van de biologische wijnbouw. Alle wijngaarden worden volgens deze regels bewerkt en de plantdichtheid varieert van 5500 tot 6000 stokken per hectare. Er wordt gebruikt gemaakt van enkel natuurlijke middelen, om de bodem te verbeteren.

Bekijk hier ons gehele aanbod aan Bourgogne wijnen.

Romain Collet

Op 21-jarige leeftijd kwam Romain naast zijn vader Gilles te werken op het familiedomein. Direct kwam hij met vernieuwende ideëen als natuurlijke gisting, biologisch-biodynamische benadering en dat deed zijn vader besluiten al snel plaats te maken. Sinds 2008 is Romain alleen verantwoordelijk en hij geniet met volle teugen van wat zijn grootvader en vader hem hebben nagelaten. Dit zijn namelijk de oude wijngaarden aangeplant door de generaties voor hem. Romain werkt op al zijn wijngaarden biologisch en een gedeelte is reeds gecertificeerd. Iedere wijn wordt gevinifeerd naar het terroir en zodoende zijn het allemaal unieke wijnen.

€ 16,20

Op voorraad

Chablis 2022

Let op: dit betreft een halfje. In geur en smaak veel mineralen van het kimmeridge-terroir. De smaak is verfijnd fris met fijne zuren en een mooie structuur. Een uitstekend aperitief, maar ook heerlijk bij schaal- en schelpdieren, visgerechten en geitenkazen.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Domaine Jean Collet	Chablis	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Neen	Biologisch werkend	375 ml

€ 21,50

Op dit moment niet beschikbaar

Details

Bourgogne Aligoté 2022

Frisse en zuivere aligoté van Henri Costal. Verfijnde neus met ingetogen citrus, rijp steenfruit en rokerige en minerale aroma’s. Verfrissend en lineair in de mond, goede balans met opwekkende zuren en een aanhoudende afdronk. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en milde kazen.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Henri Costal	Bourgogne aligoté	Fris & fruitig
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Neen	Biologisch werkend	750 ml

€ 28,30

Op voorraad

Chablis 2022

In geur en smaak veel mineralen van het kimmeridge-terroir. De smaak is verfijnd fris met fijne zuren en een mooie structuur.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Henri Costal	Chablis	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Neen	Biologisch werkend	750 ml

€ 33,10

Op voorraad

Chablis Les Truffières 2021

In geur en smaak veel mineralen van het kimmeridge-terroir, maar zeker ook florale tonen en fruit. De smaak is verfijnd fris met fijne zuren, een mooie structuur en een lange afdronk.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Henri Costal	Chablis	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Neen	Biologisch werkend	750 ml

€ 40,10

Op voorraad

Chablis 1er Cru Vaillons 2021

Klassieke Chablis: precies, puur en gelinieerd. Verleidelijke neus met citrusvruchten en florale tonen met typische mineraliteit van het kimmeridge-terroir. De smaak is verfijnd, elegant en rijk met fijne zuren en een rijke structuur.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Henri Costal	Chablis 1er Cru	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Ja	Biologisch werkend	750 ml

€ 40,10

Op voorraad

Chablis 1er Cru Butteaux 2021

In geur en smaak direct te herkennen als een rijke wijn met veel mineralen van het kimmeridge-terroir . De smaak is verfijnd, elegant en rijk met fijne zuren en een rijke structuur.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Henri Costal	Chablis 1er Cru	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Ja	Biologisch werkend	750 ml

€ 40,50

Op voorraad

Chablis 1er Cru Les Forets 2022

Mooie goudgele kleur met in de geur duidelijk wit fruit en mineralen. De smaak komt overeen met de geur en is rijk met een mooie scherpe aanzet. Verder mooie rondeur en mineraliteit.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Henri Costal	Chablis 1er Cru	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Ja	Biologisch werkend	750 ml

Bourgogne wijnen

Feitelijk bestaat de wijnstreek Bourgogne uit zes verschillende gebieden. Meest noordelijk is dat Chablis waar uitsluitend witte wijnen gemaakt worden op de unieke krijtbodems. Tussen Dijon en Beaune is de Côte de Nuits terug te vinden, een subregio waar voornamelijk rode wijnen worden gemaakt. Hier zijn Grand Cru's als Clos de Vougeot, Echézeaux en Mazis-Chambertin terug te vinden. Tussen Beaune en Chalon-sur-Saone ligt de Côte de Beaune. Een regio waar zowel wit als rood gemaakt wordt, maar de witte wijnen uit dorpen als Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet hebben bijna een cultstatus bereikt. Zuidelijk van Chassagne-Montrachet begint Chalonnais, een gebied met dorpen als Rully en Mercurey. Hier worden wijnen gemaakt met een prachtige prijs- kwaliteitverhouding. De bekendste witte wijnen uit het zuidelijke in de Bourgogne, de Maconnais, dragen namen als Pouilly-Fuissé, Saint-Véran en Mâcon. Nog iets zuidelijker ligt de Beaujolais, ook een onderdeel van Bourgogne. Hier geen pinot noir, maar gamay voor de rode wijnen.

Bekijk hier ons gehele aanbod aan Bourgogne wijnen.