Buronfosse Vignerons

Peggy & Jean-Pascal Buronfosse

Het dorp Rotalier in de Franse Jura herbergt twee topproducenten van de streek. Naast Ganevat tevens Buronfosse. Feitelijk zijn de twee buren en het was Jean-François Ganevat die Peggy en Jean-Pascal onder zijn hoede nam toen zij arriveerden. Min of meer gevlucht voor het stadse leven kwamen zij in de Jura om een rustig bestaan te leiden en te voorzien in hun eigen behoefte met eigen vee, groenten en wijn. Dit laatste is inmiddels een beroep geworden. Met een slechts 5,5 hectare aan wijngaarden verdeeld over meer dan 15 verschillende percelen hebben Peggy en Jean-Pascal een druk bestaan. Geadviseerd door zowel Jean-François Ganevat als Pierre Overnoy behoren de wijnen van Peggy en Jean-Pascal nu tot de meest gezochte van de streek. Echter door het beperkte areaal aan wijngaarden, de kleine kelder en de biodynamische werkwijze is er nooit veel wijn beschikbaar.

€ 24,95

Op voorraad

Varron chardonnay 2018

Zo'n herkenbare chardonnay met rijp fruit en een mooie mineraliteit. De wijn heeft een prachtige aciditeit en balans.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Buronfosse	Jura	Filmend & rond

€ 27,95

Op voorraad

Le Pinot 2019

Wijn met een geweldige geur met rood en zwart fruit, iets dat ook terugkomt in de krachtige en kruidige smaak.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Buronfosse	Jura	Rijk & Uitbundig

€ 27,95

Op voorraad

Le Poulsard 2018

Wijn zonder toegevoegde sulfieten. In de geur florale tonen en rood fruit, na openen iets reductief daarna open. De wijn dient bij openen dezelfde dag geconsumeerd te worden.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Buronfosse	Jura	Rond & Vriendelijk

€ 27,95

Op voorraad

L'Hopital trousseau 2019

Wijn die direct heel open is en best omschreven kan worden als eerlijk. Toegankelijk en fijne tannine.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Buronfosse	Jura	Rond & Vriendelijk

€ 32,75

Op voorraad

Crémant de Jura 2016

Deze wijn heeft 2 sur latte gelegen en geen dosage. Mooie strakke crémant met veel inhoud textuur en een fijne mousse.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Buronfosse	Crémant de Jura	Aromatisch

€ 32,95

Op voorraad

Le Monceau savagnin 2019

Dit is een wijn met iets meer aciditeit dan de Varron savagnin. Verder veel fruittonen en karakter.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Buronfosse	Jura	Filmend & rond

€ 32,95

Op voorraad

Macvin du Jura 2018

Macvin is een likeurwijn en deze wijn is prachtig gemaakt. Mooie tonen van rijp fruit met perzik en abrikoos. Afdronk is lang en indrukwekkend.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Buronfosse	Macvin du Jura	Aromatisch

€ 72,50

Op voorraad

Les Soupois chardonnay 2019

Wijn met de typische geur van chardonnay uit de Jura. Florale tonen en iets nootachtigs. Smaak is rijk en vol met een lange afdronk.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Buronfosse	Jura	Filmend & rond

Peggy & Jean-Pascal Buronfosse

Een bezoek aan de familie Buronfosse is een mooie bijzondere ervaring. Het dorp Rotalier is erg klein en ademt historie. Langzaam rijdend door de wijngaarden arriveer je bij de verschillende gebouwen waar de kelders van Peggy en Jean-Pascal zich bevinden. In de kelders veel oude gebruikte vaten van wijnmakers uit Bourgogne als Henri Boillot en anderen. Peggy heeft de regie en probeert zo min mogelijk te interviniëren tijdens de vinificatie. Enkel natuurlijke gisten om de alcoholische fermentatie op gang te brengen en bij de Crémant de Jura werkt zij met gistende wijn om de tweede gisting op gang te krijgen. De Macvin rijpt in een andere kelder waar tevens de hammen en worsten die zelf gemaakt worden gedroogd worden. Een fijn adres.

Buronfosse Vignerons

Peggy & Jean-Pascal Buronfosse

Filters

Filter

Peggy & Jean-Pascal Buronfosse