Negre de Montsant 2021

Wijn met fijne, robijnrode kleur en in de geur rood fruit, florale tonen, maar tegelijk ook kruidige tonen. Alles komt ook terug in de smaak. Mooie mineraliteit en zelfs iets ziltigs in de afdronk.

Herkomstbenaming Montsant

Druivenras(sen) carignan, grenache

Stijl Rond & Vriendelijk

Op voorraad

€ 24,25

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Terroir sense Fronteres	Spanje	Montsant

Over de maker In 2017 kreeg Dominik Huber de kans om een aantal wijngaarden te verwerven in Montsant. Deze redelijke herkomstbenaming heeft een terroir dat ongeveer gelijk is aan Priorat en wijnmaakster Tatjana Peceric maakt hier een serie wijnen die uniek zijn voor de regio en worden gerekend tot de beste van de streek. De volledig benadering is biodynamisch en de wijnen blinken uit in verfijning en elegantie. Geboren in Servië reisde zij lang als danseres in een groep volksdansers door Servië en de wereld. Tijdens die reizen kwam zij in contact met wijn en besloot een opleiding te gaan volgen. Na deze afgerond te hebben ging zij naar de oenologie-opleiding in Montpeller voor een master. Reeds hier was zij gefocust op een biodynamische werkwijze en na oogsten in Bordeaux, Canada, Nieuw-Zeeland, Priorat en Zwitserland keerde zij terug naar Priorat om aan de slag te gaan bij Terroir al Limit.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	De wijngaarden bevinden zich rondom Capçanes. De hoogtes verschillen van 350 tot 800 meter. De bodems zijn kleirijk, granietrijk, leisteenrijk of alluviaal.
Vinificatie	De oogst voor deze wijn is volledig manueel en er wordt gebruik gemaakt van kistjes van 12 kilo. De trossen worden dan in zijn geheel in roestvrijstalen vaten gedaan. Hierna moeten de natuurlijke gisten hun werk doen. Na de fermentatie wordt er geperst en uiteindelijk verblijft de wijn nog 6 maanden op roestvrij staal
Jaargang	2021
Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	tot 3 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	13.5%
Afsluiter	Natuurkurk