KINKI 2021

Single-vineyard wijn afkomstig van een zeer oude wijngaard van Mencía en enkele andere lokale variëteiten (ongeveer 15%, voornamelijk Palomino, Godello en Doña Blanca).

Zeer lichte structuur en een precieze balans, zeer licht van kleur met een intense neus van vers rood fruit, aalbessen, zure aardbeien en frambozen, met een balsamico-tonen en iets medicinaals. Laag in alcohol, elegant, subtiel, verkwikkend schoon en prikkelend in de mond, met een zeer levendige afdronk.

Herkomstbenaming Bierzo

Druivenras(sen) palomino, mencia, godello

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 36,80

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Veronica Ortega	Spanje	Bierzo

Over de maker Veronica Ortega wordt gezien als de toekomstige koningin van de Spaanse wijnbouw. Zij werd geboren in Cadiz in de Sherry streek. Veronica heeft voor het eerst gewerkt in de wijn in Priorat bij Alvaro Palacios, daarna in Nieuw-Zeeland en Bourgogne. In Bourgogne zelfs bij het mythische Domaine de la Romanée-Conti, om vervolgens zich te vestigen in Bierzo. Hier werkte zij van 2010 tot 2014 bij Raul Perez, een andere grote wijnmaker. Vanaf 2014 heeft Veronica echter haar eigen kelder en haar ster is rijzende. De streek Bierzo in het noordwesten van Spanje staat bekend om de rode wijnen van de mencia druif. Dit is ook de druif waar Veronica mee excelleert. Al haar druiven worden biologisch verbouwd en met de hand geplukt.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	Zeer oude wijngaard gelegen in Cobrana, een klein stadje in de hoge Bierzo. Deze plaats, op 750 meter hoogte, heeft een intrigerende bodemsamenstelling van zeer gedegradeerde blauwe leisteen met rode klei, een van de koelere gebieden in Bierzo waar de druiven pas zeer laat in het seizoen hun rijpheid bereiken. De stokken zijn 90 tot 100 jaar oud en worden volledig biologisch bewerkt.
Vinificatie	Na de handmatige oogst vergisting met 100% hele trossen in een open houten tank van 5000 liter. Er wordt gevinifieerd volgens een zeer oude lokale wijnbereidingsstijl, waarbij witte en rode druiven gezamenlijk een lange en zeer zachte maceratie ondergaan. Rijping gedurende 8 maanden in amforen van 800 liter. Zeer kleine productie.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 5 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	11.5%
Afsluiter	Natuurkurk