Cantina Sorres

Laura & Delia Fiori

Cantina Sorres is vrij vertaald het "domein van de zussen". Laura en Delia kozen er voor samen een domein te beginnen in Sennori, een klein dorp in het noordwesten van Sardinië. Het wijnmaken zit al generaties in de familie, kennis en tradities worden al vele jaren overgedragen. Laura en Delia hebben hun wijngaarden in het geroemde Romangia, een gebied bekend om de goede kwaliteitswijnen. In de twee wijnen die zij maken proberen zij het unieke terroir van de streek naar voren te brengen. De wijngaarden worden bewerkt met respect voor natuur en omgeving en volgens de regels van de biologische wijnbouw.

Laura & Delia Fiori

Twee zussen die eigenlijk altijd te vinden zijn in hun wijngaarden. Daar is het waar alles volgens hen begint. Biologisch werkend en enkel met de twee autochtone rassen van Sardinië. Hier in de wijngaarden ontvangen zij ook graag hun gasten. Uitkijkend over de wijngaarden en de Golf van Asinara

€ 26,40

Cannonau di Sardegna 2019

Gulle, karaktervolle Cannonau uit Sardinië. Een volle, krachtige wijn, die het zwoele mediterrane karakter combineert met een opwekkende frisheid. De alcohol is geheel in balans met het zondoorstoven fruit en de zachte tannine.

Producent	Stijl
Cantina Sorres	Rijk & Uitbundig
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Neen	Biologisch werkend	750 ml

Wijn uit Italië

In Italië worden vele serieuze en uiterst bijzondere wijnen gemaakt. Het is wellicht het wijnland met de grootste diversiteit aan wijnen en druiven. Van het uiterste noorden tot aan de hak worden wijnen gemaakt van veel diverse vaak autochtone druivenrassen. Wijn is een onderdeel van de cultuur van het land en een maaltijd zonder wijn is hier ondenkbaar. Italiaanse wijnstreken als Piemonte, Toscane, Friuli en de Abruzzen zijn zo maar een paar van de unieke wijnstreken die in het land te vinden zijn.

Italiaanse rode wijn

De belangrijkste druiven voor rode wijn in Italië zijn zonder een ander druivenras te kort te willen doen: nebbiolo en sangiovese. Nebbiolo is hét druivenras van Piemonte en grote Italiaanse wijnen als Barolo en Barbaresco worden van dit druivenras gemaakt. Sangiovese staat voornamelijk aangeplant in Toscane, de streek van Chianti en Brunello di Montalcino. Maar niet alleen deze twee wijnen, de laatste jaren is er veel aandacht voor de Super-Tuscans. Wijnen van vaak internationale druivenrassen als merlot, cabernet sauvignon en syrah.

Italiaanse witte wijn

In het hele land worden natuurlijk witte wijnen gemaakt, maar de belangrijkste gebieden voor witte wijn zijn toch wel Friuli en Alto Adige. Twee wijngebieden in het noordwesten van Italië. Hier wordt Italiaanse wijn gemaakt van bekende druivenrassen als sauvignon, pinot grigio en chardonnay, maar ook van minder bekende rassen als ribolla giala, friulano en riesling. Bij de witte wijnen uit Toscane is het vaak vermentino die aan de basis staat en in Piemonte zijn er ook mooie voorbeelden te vinden van de chardonnay-druif.