Domaine Vincent Dancer

Vincent Dancer

Het domein van Vincent Dancer bevindt zich net buiten het dorp Chassagne-Montrachet in de richting van Santenay. Vincent groeide op in de Elzas, alwaar hij in eerste instantie helemaal niet bezig was met een toekomst als wijnmaker. Hij studeerde voor ingenieur en kwam mede door zijn vader terecht in Bourgogne. De familie bezit daar al vele generaties wijngaarden en Vincent besloot de regio te bezoeken. Hij werd gegrepen door de natuur van de streek en besloot zich hier te vestigen in 1996. Gelukkig kon hij beschikken over heel mooi gelegen areeal aan wijngaarden van de familie en hij startte met zo'n 4 hectare aan wijngaarden.In de loop der jaren heeft wat aan wijngaard kunnen toevoegen, voornamelijk in buurgemeente Puligny-Montrachet. Het domein is immer onder de radar gebleven en dit komt mede door Vincent zelf. Hij hecht veel aan zijn privacy en de laatste jaren ontvangt hij steeds minder wijnjournalisten, hij richt zich voornamelijk op de ontwikkeling van het domein met een zeer interessante visie en filosofie. Een visie die uitgaat van de natuur en biodiversiteit. De wijnen zijn een expressie van zijn filosofie en visie, zij weerspiegelen de jaargang en het terroir. De wijnen van Vincent Dancer zijn uitsluitend op allocatie beschikbaar en verkocht in Nederland.

Bekijk hier ons gehele aanbod aan Bourgogne wijnen.

Vincent Dancer

Vincent Dancer mag gerekend worden tot de nieuwste generatie hard werkende topproducenten in de Côte de Beaune. Geboren in de Elzas, startte hij zijn domein in 1996 met wijngaarden die in de familie waren. Wij leerden Vincent kennen in 2004 en merkten direct dat hij vol passie is en alleen gaat voor de hoogste kwaliteit. Als wij met hem spreken, moeten wij denken aan Gianfranco Soldera. Vincent is bescheiden, gepassioneerd en heeft een geweldige filosofie en visie. Net als wij is hij van mening dat er te veel monocultuur is in veel wijnbouwgebieden en dat er teveel en te vaak wordt ingegrepen in de natuur door de mens. Zijn nieuwe wijngaarden hoog boven het dorp Pommard laten zien wat zijn visie is. Hier is sprake van biodiversiteit, een wijngaard waar bomen en wijnstokken in harmonie met elkaar groeien en waar volledig biologisch gewerkt wordt. Vincent denkt over alles na en dit is iets wat je ook direct bemerkt als je hem voor het eerst leert kennen. De woorden; bescheiden, gepassioneerd, gedecideerd, consciëntieus kenmerken de mens Vincent Dancer.

Op allocatie

Bourgogne Chardonnay

De Bourgogne chardonnay van Vincent Dancer blinkt uit in finesse en mineraliteit. Hout is op de achtergrond aanwezig en alles is heel verfijnd.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Domaine Vincent Dancer	Bourgogne	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Ja	Biologisch gecertificeerd	750 ml

Op allocatie

Meursault les Grand Charrons

Ziltig mineraal met verfijnde tonen van citrus. De houttonen zijn mooi geïntegreerd en op de achtergrond aanwezig. Lange indrukwekkende afdronk.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Domaine Vincent Dancer	Meursault	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Ja	Biologisch gecertificeerd	750 ml

Op allocatie

Chassagne Montrachet

Zeer elegante wijn met een ingetogen geur. Hier vinden wij witte bloemen en geel fruit alsmede een verfijnde houttoon. Dezelfde aroma’s komen terug in de smaak en hier geven de fijne zuren een mooie spanning.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Domaine Vincent Dancer	Chassagne Montrachet	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Ja	Biologisch gecertificeerd	750 ml

Op allocatie

Chassagne Montrachet 1er Cru la Romanée

Opvallend bij La Romanée is het tropische rijpe fruit dat immer terug te vinden is. De wijn lijkt altijd wat rijker en dikker dan Tête du Clos. Verfijnde zuren bieden wel voldoende tegengewicht aan de rijke toets.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Domaine Vincent Dancer	Chassagne Montrachet 1er Cru	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Ja	Biologisch gecertificeerd	750 ml

Op allocatie

Chassagne Montrachet 1er Cru Tête du Clos

Verfijnde neus met witte bloemen en rijp geel fruit alsmede een verfijnde houttoon. Dezelfde aroma’s komen terug in de smaak, complex met mineraliteit en goede spanning en lengte.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Domaine Vincent Dancer	Chassagne Montrachet 1er Cru	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Ja	Biologisch gecertificeerd	750 ml

Op allocatie

Meursault 1er cru les Perrières

De Perrières van Dancer wordt gekenmerkt door subtiele tonen van de houtlagering en boter in zowel de smaak als de geur. In de mond heeft de wijn bijna een tannine-structuur. Zeer fijne zuren in de indrukwekkend lange afdronk.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Domaine Vincent Dancer	Meursault 1er Cru	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Ja	Biologisch gecertificeerd	750 ml

Op allocatie

Chevalier Montrachet Grand Cru

De Chevalier Montrachet is een absolute droomwijn, de wijn excelleert op alle facetten en is een wijn voor de toekomst. Geef deze wijn altijd minimaal 8 jaar voor opening.

Producent	Herkomstbenaming	Stijl
Domaine Vincent Dancer	Chevalier Montrachet GC	Filmend & rond
Houtgebruik	Werkwijze	Formaat
Ja	Biologisch gecertificeerd	750 ml

Bourgogne wijnen

Feitelijk bestaat de wijnstreek Bourgogne uit zes verschillende gebieden. Meest noordelijk is dat Chablis waar uitsluitend witte wijnen gemaakt worden op de unieke krijtbodems. Tussen Dijon en Beaune is de Côte de Nuits terug te vinden, een subregio waar voornamelijk rode wijnen worden gemaakt. Hier zijn Grand Cru's als Vlos de Vougeot, Echézeaux en Mazis-Chambertin terug te vinden. Tussen Beaune en Chalon-sur-Saone ligt de Côte de Beaune. Een regio waar zowel wit als rood gemaakt wordt, maar de witte wijnen uit dorpen als Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet hebben bijna een cultstatus bereikt. Zuidelijk van Chassagne-Montrachet begint Chalonnais, een gebied met dorpen als Rully en Mercurey. Hier worden wijnen gemaakt met een prachtige prijs- kwaliteitverhouding. De bekendste witte wijnen uit het zuidelijke in de Bourgogne, de Maconnais, dragen namen als Pouilly-Fuissé, Saint-Véran en Mâcon. Nog iets zuidelijker ligt de Beaujolais, ook een onderdeel van Bourgogne. Hier geen pinot noir, maar gamay voor de rode wijnen.

Bekijk hier ons gehele aanbod aan Bourgogne wijnen.