Het domein van Vincent Dancer bevindt zich net buiten het dorp Chassagne-Montrachet in de richting van Santenay. Vincent groeide op in de Elzas, alwaar hij in eerste instantie helemaal niet bezig was met een toekomst als wijnmaker. Hij studeerde voor ingenieur en kwam mede door zijn vader terecht in Bourgogne. De familie bezit daar al vele generaties wijngaarden en Vincent besloot de regio te bezoeken. Hij werd gegrepen door de natuur van de streek en besloot zich hier te vestigen in 1996. Gelukkig kon hij beschikken over heel mooi gelegen areeal aan wijngaarden van de familie en hij startte met zo'n 4 hectare aan wijngaarden.In de loop der jaren heeft wat aan wijngaard kunnen toevoegen, voornamelijk in buurgemeente Puligny-Montrachet. Het domein is immer onder de radar gebleven en dit komt mede door Vincent zelf. Hij hecht veel aan zijn privacy en de laatste jaren ontvangt hij steeds minder wijnjournalisten, hij richt zich voornamelijk op de ontwikkeling van het domein met een zeer interessante visie en filosofie. Een visie die uitgaat van de natuur en biodiversiteit. De wijnen zijn een expressie van zijn filosofie en visie, zij weerspiegelen de jaargang en het terroir. De wijnen van Vincent Dancer zijn uitsluitend op allocatie beschikbaar en verkocht in Nederland.