Cobrana 2020

Bijzondere rode wijn van mencia en een aantal witte druiven als godello, palomino en doña blanca. Zeer verfijnd en bijna Bourgondisch. Licht van kleur, rood fruit in geur en smaak en mineraal. Goede aciditeit en spanning.

Herkomstbenaming Bierzo

Druivenras(sen) palomino, mencia, godello

Stijl Rijk & Uitbundig

Op voorraad

€ 44,00

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Veronica Ortega	Spanje	Bierzo

Over de maker Veronica Ortega wordt gezien als de toekomstige koningin van de Spaanse wijnbouw. Zij werd geboren in Cadiz in de Sherry streek. Veronica heeft voor het eerst gewerkt in de wijn in Priorat bij Alvaro Palacios, daarna in Nieuw-Zeeland en Bourgogne. In Bourgogne zelfs bij het mythische Domaine de la Romanée-Conti, om vervolgens zich te vestigen in Bierzo. Hier werkte zij van 2010 tot 2014 bij Raul Perez, een andere grote wijnmaker. Vanaf 2014 heeft Veronica echter haar eigen kelder en haar ster is rijzende. De streek Bierzo in het noordwesten van Spanje staat bekend om de rode wijnen van de mencia druif. Dit is ook de druif waar Veronica mee excelleert. Al haar druiven worden biologisch verbouwd en met de hand geplukt.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	De wijngaarden bevinden zich in en rondom Cobrano. Het zijn 8 verschillende percelen die biologisch bewerkt worden. De bodems zijn rijk aan leisteen en klei.
Vinificatie	De oogst voor deze wijn is volledig manueel en er wordt gebruik gemaakt van kistjes van 18 kilo. De trossen worden niet ontsteelt en in één grote houten foeder gedaan. Hierna moeten de natuurlijke gisten hun werk doen. Na de fermentatie wordt er geperst en uiteindelijk verblijft de wijn nog 15 maanden op gebruikte barriques, open foeders en amfora’s.
Jaargang	2020
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 5 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	13.5%
Afsluiter	Natuurkurk