Le Pinot 2022

Peggy et Jean Pascal Buronfosse

Wijn met een geweldige geur met rood en zwart fruit, iets dat ook terugkomt in de krachtige en kruidige smaak.

Herkomstbenaming Jura

Druivenras(sen) pinot noir

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 37,50

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Peggy et Jean Pascal Buronfosse	Frankrijk	Jura

Over de maker Peggy en Jean-Pascal Buronfosse verhuisden in 1999 naar het dorp La Combe de Rotalier van Jean-François Ganevat, nadat ze het leven in de stad achter zich wilden laten. Ze wilden in een landelijke omgeving wonen, waar ze hun eigen groentes konden verbouwen en kippen, konijnen en varkens konden fokken. Oorspronkelijk was het hun droom om een boerderij te hebben, maar geleidelijk wekte de wijnbouw hun nieuwsgierigheid. Ze realiseerden zich dat ze zowel hun eten als hun wijn wilden verbouwen. Na het verwerven van verschillende kleine wijngaardpercelen, begonnen zij wijn te produceren met vallen en opstaan, maar ook met wat begeleiding van Monsieur Ganevat. Vandaag de dag hebben ze zeker hun weg gevonden. Peggy en Jean worden inmiddels gerekend tot de top van wijnmakers in de Jura. Echter door het minuscule wijngaardbezit van slechts 5 hectare verdeeld over 15 percelen, zijn de wijnen erg schaars.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	Druiven afkomstig van twee verschillende wijngaarden, aangeplant in 1948 en 1970. De wijngaarden zijn wat lager gelegen en zijn rijk aan kleiachtige slib
Vinificatie	De druiven worden volledig ontsteelt en de maceratie is gedurende 12 dagen. Opvoeding op eiken vaten van verschillende jaren, gedurende 8 maanden en toevoeging van 2 gram sulfiet per hectoliter. Gebotteld op 4 Juni 2021.
Jaargang	2022
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 5 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk