Rotsbank 2022

In de geur mooie tonen van citrus en abrikoos. De smaak is mooi gebalanceerd met een licht vettige structuur. De afdronk is lang en overweldigend. Bekijk hier ons gehele aanbod van The Sadie Family Wines.

Herkomstbenaming Swartland

Druivenras(sen) chenin blanc

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op allocatie

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
The Sadie Family Wines	Zuid-Afrika	Olifantsrivier

Over de maker Eben Sadie wordt gerekend tot de pioniers in de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Door zijn inzicht kan gezegd worden, dat de regio Swartland in een geheel ander daglicht kwam te staan. Het was Eben, die hier de oudere wijngaarden vond en er zijn befaamde Columella en Palladius maakte. In 2012 startte hij met een serie wijnen, die ook wel de “Ouwingerdreeks” wordt genoemd. Een serie wijnen van wijngaarden met zeer oude wijnstokken en de wijnen die ervan gemaakt worden, zijn verbluffend. Door lage rendementen en het vakmanschap van Eben Sadie, is een nieuwe serie topwijnen van de Kaap geboren.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	Wijn van enkel chenin blanc afkomstig van een wijngaard in Swartland-Paardeberg. De bodem bestaat uit graniet en de wijnstokken hebben moeite om met hun wortels goed door te dringen in de bodem. Volgens Eben is het bijna een wonder dat de wijngaard ieder jaar overleeft heeft. De wijngaard geeft fruit met een enorme mineraliteit.
Vinificatie	Druiven van de wijngaarden worden na de oogst eerst terug gekoeld gedurende 3 uren. De fermentatie start spontaan waarop de malolactische gisting volgt. De wijn verblijft op de lie gedurende 12 maanden op oude grote houten vaten. De wijn is niet geklaard noch gefilterd en kan het beste voor drinken gedecanteerd worden. Opbrengst 32 hl/ha.
Jaargang	2022
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk