Kelder Steen 2021

Frisse single-vineyard Chenin blanc van oude stokken. Complexe neus met aroma’s van vuursteen en steenfruit. Intens in de mond, met naast mineraliteit toetsen van passievrucht en abrikoos en een goede lengte.

Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, stevige witvis, risotto, elegante Aziatische gerechten en jonge geitenkaas.

Herkomstbenaming Swartland

Druivenras(sen) chenin blanc

Stijl Fris & fruitig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 39,95

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
A.A. Badenhorst Family Wines	Zuid-Afrika	Swartland

Over de maker A.A. Badenhorst Family Wines is de farm van Adi en zijn neef Hein op de Paardeberg in Swartland-Zuid-Afrika. Adi is één van de meest besproken wijnmakers van dit gebied en wordt samen met Eben Sadie gezien als de pioniers van dit populaire wijngebied in Zuid-Afrika. Zij waren het die deze regio op de kaart zetten met wijnen van oude wijngaarden en van uniek hoog niveau. Adi bewerkt tegenwoordig een groot areaal wijngaarden en alleen van de beste worden zijn Single-Vineyard wijnen gemaakt. Er wordt in de wijngaarden en de kelder op een "baie-logical" manier gewerkt met respect voor druif, natuur en terroir.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Wijngaard van 1,2 hectare met een verweerde granietbodem aangeplant in 1971. De wijngaard is gelegen naast de kelder van de winery.
Vinificatie	Handmatige oogst. Na koeling wordt het fruit in hele trossen geperst. Spontane en zeer langzame vergisting gedurende meerdere maanden op een foudres van 1200L. Vervolgens wordt de wijn ongefilterd gebotteld.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Gedeeltelijk
Bewaarpotentieel	tot 5 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	12.5%
Afsluiter	Natuurkurk