Brookdale Chenin Blanc 2021

Neus met exotische tonen, een hint van rijp fruit en vanille. De smaak is rijk, krachtig en vol met een spannende aciditeit die zorgt voor lange indrukwekkend afdronk. Bekijk hier ons gehele assortiment van Brookdale Estate.

Herkomstbenaming Paarl

Druivenras(sen) chenin blanc

Stijl Filmend & rond

Vraag ons naar beschikbaarheid

€ 31,95

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Brookdale Wine Estate	Zuid-Afrika	Paarl

Over de maker Brookdale is het estate van Tim Rudd. Deze Engelsman is gevallen voor het land, de wijnen en de wijnstreken van Zuid-Afrika. In Paarl vond hij het domein, waarvan hij dacht dat het een grote toekomst had. Tim omringde zich met de beste Zuid-Afrikaanse specialisten die hij kon vinden. Duncan Savage als consultant-winemaker en Jaco Engelbrecht als viticultarist. Zij besloten samen om te kiezen voor field-blends met witte en rode Rhône-rassen en natuurlijk chenin blanc. Vooral de oudere wijngaarden, die al beplant waren met chenin blanc laten zien, dat de bodem die rijk is aan graniet, klei, kwarts en schist uitermate geschikt is voor deze druivensoort. Vanaf 2019 is Kiara Scott verantwoordelijk voor de vinificatie voor alle wijnen bij Brookdale Estate.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	De Brookdale Estate chenin blanc komt van de oude wijngaarden (circa 40-45 jaar oud) rondom Brookdale Estate. Het huis ligt bij Klein Drakenstein in Paarl, een reeds lang bestaand wijngebied met een lange historie.
Vinificatie	De druiven worden na de oogst niet ontsteelt en zachtjes geperst. Na een lichte persing start de gisting door natuurlijke gisten op 500 liter Frans eiken vaten (25% nieuw). Na ongeveer 10 maanden worden de wijnen geblend tot de finale compositie en verblijft de wijn nog 9 maanden op fles.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	6 jaar na oogst
Alcoholpercentage	13.5%
Afsluiter	Natuurkurk