Kalmoesfontein White Blend 2021

Chenin blanc gedomineerde assemblage van de Paardeberg. Aromatisch, gelaagde neus met specerijen, thee, steenfruit en citrusbloesem. Mondvullend, steenfruit, veel rijpheid, met een complex smaakprofiel, mineraliteit, zachte tannines en een ongelooflijke lengte.

Heerlijk bij gegrilde sardientjes, salade met groene asperges, vegetarische quiches en jong tot licht gerijpte geitenkaas.

De uiteindelijke samenstelling van de blend varieert elk jaar enigszins vanwege de variatie in jaargangen.

Herkomstbenaming Swartland

Druivenras(sen) colombard, verdelho, chenin blanc, sémillon, palomino, roussanne, clairette blanche, grenache blanc, viognier

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 28,30

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
A.A. Badenhorst Family Wines	Zuid-Afrika	Swartland

Over de maker A.A. Badenhorst Family Wines is de farm van Adi en zijn neef Hein op de Paardeberg in Swartland-Zuid-Afrika. Adi is één van de meest besproken wijnmakers van dit gebied en wordt samen met Eben Sadie gezien als de pioniers van dit populaire wijngebied in Zuid-Afrika. Zij waren het die deze regio op de kaart zetten met wijnen van oude wijngaarden en van uniek hoog niveau. Adi bewerkt tegenwoordig een groot areaal wijngaarden en alleen van de beste worden zijn Single-Vineyard wijnen gemaakt. Er wordt in de wijngaarden en de kelder op een "baie-logical" manier gewerkt met respect voor druif, natuur en terroir.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Kleine percelen geselecteerd fruit afkomstig van verschillende oude wijngaarden van de Kalmoesfontein farm en de omliggende Paardeberg. Een klein percentage van de druiven wordt wat eerder geplukt voor behoud van een natuurlijke frisse zuurgraad.
Vinificatie	Het fruit wordt na koeling samengevoegd en in hele trossen geperst. Vergisting en rijping op een foudres van 1200L en een foudre van 3000L. Na 10 maanden worden de wijnen samengevoegd en gerijpt in een enkele betonnen tank op de droesem en nog eens 6 - 8 maanden gerijpt voor botteling.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk