Ringmuur Cinsault 2021

Verfijnde single-vineyard cinsault van zeer oude stokken. Schone, verkwikkende neus met krokant rood fruit - typerend voor de maceration carbonique. In de mond zuiver, met geconcentreerd primair rood fruit, kruidigheid, zijdezachte tannines en verfijnde zuren in de afdronk.

Heerlijk bij vleeswaren, paté en croute en gevogelte.

Ringmuur verwijst naar de zeer kleine ommuurde wijngaard. In Bourgogne zou dit een 'Clos' zijn.

Herkomstbenaming Swartland

Druivenras(sen) cinsault

Stijl Rond & Vriendelijk

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 39,95

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
A.A. Badenhorst Family Wines	Zuid-Afrika	Swartland

Over de maker A.A. Badenhorst Family Wines is de farm van Adi en zijn neef Hein op de Paardeberg in Swartland-Zuid-Afrika. Adi is één van de meest besproken wijnmakers van dit gebied en wordt samen met Eben Sadie gezien als de pioniers van dit populaire wijngebied in Zuid-Afrika. Zij waren het die deze regio op de kaart zetten met wijnen van oude wijngaarden en van uniek hoog niveau. Adi bewerkt tegenwoordig een groot areaal wijngaarden en alleen van de beste worden zijn Single-Vineyard wijnen gemaakt. Er wordt in de wijngaarden en de kelder op een "baie-logical" manier gewerkt met respect voor druif, natuur en terroir.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Extreem kleine wijngaard, met extreem lage opbrengst (950 kilogram fruit), met een verweerde granietbodem, aanplant in 1969, aan twee kanten omgeven door een oude boerenringmuur.
Vinificatie	Het fruit ondergaat na koeling een koolzuurgisting in een kleine, afgesloten tank. Rijping gedurende 11 maanden op één vat van 600L. Vervolgens wordt de wijn ongefilterd en ongeklaard gebotteld. Productie slechts 550 flessen.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Gedeeltelijk
Bewaarpotentieel	tot 5 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	12%
Afsluiter	Natuurkurk