Bourgogne Passetoutgrain La Piquette

Heerlijk verfrissend, met een neus vol klein zomerfruit. Sappig en kruidig in de mond, met zure kers, mineraliteit en zwarte thee, met een verkwikkend zuivere afdronk. Deze wijn is gemaakt zonder toegevoegde sulfieten.

Voortreffelijk als begeleider van charcuterie.

Herkomstbenaming Bourgogne Côte d'Or

Druivenras(sen) pinot noir, gamay

Stijl Rond & Vriendelijk

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 22,30

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Rougeot Père & Fils	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Beaune

Over de maker Het Domaine Rougeot is terug te vinden in het hart van het dorp Meursault. Marc Rougeot startte het domein in 1975 en bouwde het langzaam uit tot de 13 hectaren die het domein nu heeft. Het domein is gesitueerd aan de voet van de heuvel Sainte Cristophe aan de rand van het dorp Meursault, vanaf de wijngaard op het domein kijk je naar de wijngaarden van Monthélie. Pierre-Henri Rougeot heeft sinds enkele jaren de vinificatie en het wijngaardbeheer overgenomen van zijn vader. Hij veranderde veel, biodynamische benadering, weinig tot geen toevoeging van sulfiet en inmiddels biologisch gecertificeerd.

Werkwijze Vins Nature

Details

Wijngaard	De druiven worden handmatig geoogst. Druiven afkomstig van alle percelen.
Vinificatie	Een piquette is non-vintage, de wijn mag geen jaargang voeren. Het is een klassieke bourgogne gebruik waarbij de wijnmaker alle sap dat overblijft na het afvullen van de vaten samen laat vergisten. Hoofdzakelijk pinot noir en gamay, maar de assemblage kan ook wat chardonnay en aligote bevatten. De wijn rijpt 7-9 maanden in oude eikenhouten vaten van 600 liter. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd en er wordt geen sulfiet toegevoegd.

Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 3 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	12.5%
Afsluiter	Natuurkurk