Bourgogne Passetoutgrain Les Vercherres "ssa" 2021

Een traditionele assemblage van Gamay (30%) en Pinot Noir (70%). Heerlijke sappige, kruidige rode wijn met aroma´s van rood fruit als aardbei en framboos in de geur. In de mond licht aardse tonen met vriendelijke zuren en tannine. Deze wijn is gemaakt zonder toegevoegde sulfieten.

Voortreffelijk als begeleider van rillette van eend.

Herkomstbenaming Bourgogne Côte d'Or

Druivenras(sen) pinot noir, gamay

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 26,90

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Rougeot Père & Fils	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Beaune

Over de maker Het Domaine Rougeot is terug te vinden in het hart van het dorp Meursault. Marc Rougeot startte het domein in 1975 en bouwde het langzaam uit tot de 13 hectaren die het domein nu heeft. Het domein is gesitueerd aan de voet van de heuvel Sainte Cristophe aan de rand van het dorp Meursault, vanaf de wijngaard op het domein kijk je naar de wijngaarden van Monthélie. Pierre-Henri Rougeot heeft sinds enkele jaren de vinificatie en het wijngaardbeheer overgenomen van zijn vader. Hij veranderde veel, biodynamische benadering, weinig tot geen toevoeging van sulfiet en inmiddels biologisch gecertificeerd.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch, Biologisch gecertificeerd

Details

Wijngaard	De druiven worden handmatig geoogst. Wijngaarden aangeplant in de jaren 50 en 80, waarbij Pinot Noir en Gamay samen zijn aangeplant.
Vinificatie	De wijn wordt gemaakt met een minimale interventie. Pinot Noir en Gamay worden samen gevinifieerd, waarbij 90% van de druiven niet wordt ontsteelt. De wijn rijpt 7-9 maanden in eikenhouten vaten van 600 liter. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd en er wordt geen sulfiet toegevoegd.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 5 en langer na de oogst
Alcoholpercentage	13.5%
Afsluiter	Natuurkurk