Kokerboom 2021

In de geur iets van verse groene kruiden als dille en oregano. Tegelijk ook een toets van sinaasappel. De smaak heeft gelijke aroma’s als in de geur en deze wijn heeft een mooie, lange indrukwekkende afdronk. Bekijk hier ons gehele assortiment van The Sadie Family Wines.

Herkomstbenaming Olifantsrivier

Druivenras(sen) sémillon, sémillon gris

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op dit moment niet beschikbaar

€ 61,95

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
The Sadie Family Wines	Zuid-Afrika	Olifantsrivier

Over de maker Eben Sadie wordt gerekend tot de pioniers in de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Door zijn inzicht kan gezegd worden, dat de regio Swartland in een geheel ander daglicht kwam te staan. Het was Eben, die hier de oudere wijngaarden vond en er zijn befaamde Columella en Palladius maakte. In 2012 startte hij met een serie wijnen, die ook wel de “Ouwingerdreeks” wordt genoemd. Een serie wijnen van wijngaarden met zeer oude wijnstokken en de wijnen die ervan gemaakt worden, zijn verbluffend. Door lage rendementen en het vakmanschap van Eben Sadie, is een nieuwe serie topwijnen van de Kaap geboren.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	Aan de basis hier een wijngaard, aangeplant in de jaren ’30 van de vorige eeuw. De bodem van de wijngaard bestaat voornamelijk uit “decomposed Table Mountain Sandstone”, oftewel een zandgesteente dat rijk is aan quarts en dat zich gevormd heeft 510 tot 400 miljoen jaar geleden. Het is een wijngaard, waar nooit herbiciden of pesticiden zijn gebruikt. Tegelijk is het een zeer kleine wijngaard met een extreem lage opbrengst.
Vinificatie	Na de oogst is de rit terug naar de kelder een lange rit van bijna 5 uur. De druiven worden voor een nacht op 4 graden opgeslagen. De druiven worden niet ontsteelt voor het persen en het sap gaat dan in grote houten vaten voor de vinificatie. De alcoholische gisting duurt vaak tot 6 maanden en de malolactische gisting is dan ook klaar. De wijn verblijft 12 maanden op de houten vaten voor te worden gebotteld. De wijn is niet geklaard noch gefilterd en kan het beste voor drinken gedecanteerd worden. Opbrengst 16 hl/ha.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	14%
Afsluiter	Natuurkurk