Pouilly Fuissé 1er Cru "Les Crays" 2022

Deze wijn kenmerkt zich door het typische karakter waar Pouilly Fuissé zijn populariteit aan te danken heeft. Vettig, rijk, complex en een mooie toets vanille. Veel verfijning in deze wijn met een mooie lange afdronk.

Herkomstbenaming Pouilly-Fuissé 1er cru

Druivenras(sen) chardonnay

Stijl Filmend & rond

Op voorraad

€ 33,95

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Manciat-Poncet	Frankrijk	Bourgogne - Macônnais

Over de maker Marie-Pierre Manciat heeft tegenwoordig de leiding op het domein dat gesticht werd door haar ouders. Haar vaders familie bezat de wijngaarden in appellatie Macon en haar moeders familie de wijngaarden in de appellatie Pouilly Fuissé. Tegenwoordig bezit het domein ongeveer 12 hectare aan wijngaarden en de filosofie van Marie-Pierre is, dat de wijnen gemaakt worden in de wijngaard. Zodoende is er veel aandacht voor de wijngaarden en de stokken.

Werkwijze Traditioneel

Details

Wijngaard	De wijngaard Les Crays is terug te vinden in het dorp Vergisson bij die prachtige rotsformatie. Les Crays heeft een bodem met veel kalkhoudende klei en de stokken zijn meer dan 5o jaar oud. Er staan 8000 stokken per hectare, waardoor er een goede plantdichtheid is. Middels een groene oogst, indien noodzakelijk, wordt het rendement op zo’n 45 hl/ha gehouden. Getracht wordt te oogsten bij een potentieel alcoholpercentage niet hoger dan 13%.
Vinificatie	Na de oogst worden de druiven direct geperst en neemt de débourbage zo’n 24 uur in beslag. Voor de alcoholische gisting worden geen gisten toegevoegd. Deze gisting vindt voor 60% plaats op eiken vaten. Wekelijks wordt er gebatonneerd om structuur en complexiteit te verkrijgen in de wijn. Als het noodzakelijk is te filteren voor de botteling, dan wordt dit gedaan met bentoniet.
Jaargang	2022
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 5 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk