Volnay 1er Cru Les Santenots 2021

Zonder twijfel de meest krachtige Volnay van het domein. Tegelijk is het een erg plezierige wijn met een elegant karakter.

Herkomstbenaming Volnay 1er Cru

Druivenras(sen) pinot noir

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 121,90

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Yvon Clerget	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Beaune

Over de maker Het Domaine Y. Clerget is één van de oudste domeinen van Bourgogne. Reeds sinds 1268 en dus al 28 (!) generaties maakt de familie wijn en is dus nauw verbonden met de streek en het terroir van Bourgogne. Sinds 2015 is Thibaud Clerget (1991) verantwoordelijk voor de vinificatie op het familiedomein. Hij bewerkt zijn zes hectare wijngaarden met een ongekende precisie en met respect voor de natuur. Met wijngaardbezit in Volnay, Pommard, Clos de Vougeot en Meursault waakt hij iedere dag over het familiebezit. De kelders bevinden zich in Pommard en hier worden de wijnen met een ongekende passie en talent opgevoed.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Het bezit van de familie Clerget in de premier cru Santenots is 0,68 hectare groot en de wijngaard is aangeplant in het begin van de jaren negentig. De bodem is hier rijk aan kalk en kalkrijke klei.
Vinificatie	De vinificatie bij Thibaud is sterk afhankelijk van de jaargang. Het ene jaar wel en het andere jaar geen vinification entière, gebruik van nieuw eiken is afhankelijk van de herkomstbenaming etc. Deze premier cru is opgevoed op eiken vaten van 3 jaar oud. De opvoeding op eiken vaten van 228 liter is 12 maanden en hierna verblijft de wijn nog gedurende 4 maanden op tank na het blenden. In 2019 was er 20% vinification entière en slechts 4 vaten.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	13.5%
Afsluiter	Natuurkurk