Kalmoesfontein White Blend 2021

Chenin Blanc dominierte Blend des Paardebergs. Aromatische, vielschichtige Nase mit Gewürzen, Tee, Steinobst und Zitrusblüten. Mundfüllend, Steinobst, viel Reife, mit komplexem Geschmacksprofil, Mineralität, weichen Tanninen und unglaublicher Länge.

Köstlich zu gegrillten Sardinen, Salat mit grünem Spargel, vegetarischen Quiches und jungem bis leicht gereiftem Ziegenkäse.

Die endgültige Zusammensetzung der Blend variiert aufgrund der unterschiedlichen Jahrgänge jedes Jahr leicht.

Herkunftsangabe Swartland

Rebsorte colombard, verdelho, chenin blanc, sémillon, palomino, roussanne, clairette blanche, grenache blanc, viognier

Wein-Stil Reich & Kräftig

Format 750 ml

Lieferbar

28,30 €

Weingut	Land	Region
A.A. Badenhorst Family Wines	Sud-Afrika	Swartland

Uber den Winzer AA Badenhorst Family Wines ist die Farm von Adi und seinem Cousin Hein auf dem Paardeberg in Swartland Südafrika. Adi ist einer der meistdiskutierten Winzer dieser Gegend und gilt zusammen mit Eben Sadie als Pionier dieser beliebten Weinregion in Südafrika. Sie waren es, die diese Region mit Weinen aus alten Weinbergen und auf einzigartig hohem Niveau bekannt gemacht haben. Adi bewirtschaftet mittlerweile eine große Rebfläche und nur die besten Weinberge werden für die berühmten Single-Vineyard-Weine verwendet. Er arbeitet in den Weinbergen und im Keller „baie-logisch“ mit Respekt vor Traube, Natur und Terroir.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Kleine Parzellen mit ausgewählten Früchten aus mehreren alten Weinbergen vom Bauernhof Kalmoesfontein und dem umliegenden Paardeberg. Ein kleiner Prozentsatz der Trauben wird etwas früher geerntet, um eine natürliche frische Säure zu erhalten.
Ausbau	Nach dem Abkühlen werden die Früchte gesammelt und zu ganzen Trauben gepresst. Gärung und Reifung in einem 1200-L-Fuder und einem 3000-L-Fuder. Nach 10 Monaten werden die Weine verschnitten und in einem einzigen Betontank auf der Hefe gereift und vor der Abfüllung weitere 6 – 8 Monate gereift.
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	bis 8 Jahren nach die Ernte
Alkoholgehalt	13%
Verschluss	Naturkork