Volnay 1er Cru Les Caillerets 2021

Deze Volnay heeft door de millerandage immer een zeer intens, verfijnd edoch krachtig karakter. De wijn heeft een bijna perfecte balans tussen fruit, houtopvoeding en concentratie.

Herkomstbenaming Volnay 1er Cru

Druivenras(sen) pinot noir

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 163,90

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Yvon Clerget	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Beaune

Over de maker Het Domaine Y. Clerget is één van de oudste domeinen van Bourgogne. Reeds sinds 1268 en dus al 28 (!) generaties maakt de familie wijn en is dus nauw verbonden met de streek en het terroir van Bourgogne. Sinds 2015 is Thibaud Clerget (1991) verantwoordelijk voor de vinificatie op het familiedomein. Hij bewerkt zijn zes hectare wijngaarden met een ongekende precisie en met respect voor de natuur. Met wijngaardbezit in Volnay, Pommard, Clos de Vougeot en Meursault waakt hij iedere dag over het familiebezit. De kelders bevinden zich in Pommard en hier worden de wijnen met een ongekende passie en talent opgevoed.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Het bezit van de familie Clerget in de premier cru Caillerets is 0,47 hectare groot en de wijngaard is aangeplant in de jaren vijftig. De stokken zijn terug te vinden direct naast de aanpalende premier cru Clos des Chenes. De bodem is hier rijk aan kalkrijke klei, kalkgesteente en grote kiezels.
Vinificatie	De vinificatie bij Thibaud is sterk afhankelijk van de jaargang. Het ene jaar wel en het andere jaar geen vinification entière, gebruik van nieuw eiken is afhankelijk van de herkomstbenaming etc. Deze premier cru is voor 20% opgevoed op nieuw eiken. De opvoeding op eiken vaten van 228 liter is 12 maanden en hierna verblijft de wijn nog gedurende 4 maanden op tank na het blenden. Opvallend bij deze wijngaard is dat er immer veel “millerandage”-druiven zijn. Hierdoor een zeer geconcentreerde wijn.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	13.5%
Afsluiter	Natuurkurk