Saint-Romain La Combe Bazin 2021

Deze wijn opent met verfijnde florale aroma's met rijpe tonen van perzik, hazelnoot en boter. De smaak wordt gedreven door natuurlijke mineraliteit, frisse zuren en enkele mooie smaken van witte bloemen, noten en boter.

Herkomstbenaming Saint-Romain

Druivenras(sen) chardonnay

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op dit moment niet beschikbaar

€ 52,30

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Rougeot Père & Fils	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Beaune

Over de maker Het Domaine Rougeot is terug te vinden in het hart van het dorp Meursault. Marc Rougeot startte het domein in 1975 en bouwde het langzaam uit tot de 13 hectaren die het domein nu heeft. Het domein is gesitueerd aan de voet van de heuvel Sainte Cristophe aan de rand van het dorp Meursault, vanaf de wijngaard op het domein kijk je naar de wijngaarden van Monthélie. Pierre-Henri Rougeot heeft sinds enkele jaren de vinificatie en het wijngaardbeheer overgenomen van zijn vader. Hij veranderde veel, biodynamische benadering, weinig tot geen toevoeging van sulfiet en inmiddels biologisch gecertificeerd.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	De wijngaard van deze Saint-Romain ligt op een steile helling met buitengewone zon-expositie en is beplant met oude wijnstokken, ongeveer 90 jaar oud. SaintRomain heeft nog geen 1er Cru geclassificeerde wijngaarden, maar deze wijngaard is gekwalificeerd voor de aanvraag die momenteel in behandeling is.
Vinificatie	Na de handmatige oogst volgt een lange zachte persing. Na een koude stabilisatie wordt de most over gepompt in eiken vaten voor de alcoholische gisting. "La Combe Bazin" wordt gevinifieerd als een Meursault, met een lange rijping in eikenhouten vaten gedurende 18 maanden. Van de vaten is zo'n 15% nieuw, zodat de wijn zijn terroir zoveel mogelijk tot uiting kan brengen.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar of langer na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk