Saint Joseph Saut de L'Ange 2021

Witte Rhône op basis van roussanne met veel fraicheur en veel complexiteit. In de neus exotische aroma's van ananas, perzik, lychee en gedroogd fruit, maar ook witte bloemen en hazelnoot. Een wijn van grote finesse met een lange, ziltige afdronk. Een gastronomische wijn met een verbazingwekkende precisie.

Herkomstbenaming Saint Joseph

Druivenras(sen) roussanne

Stijl Aromatisch

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 58,40

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Pierre-Jean Villa	Frankrijk	Rhône - Septrionales

Over de maker Een geweldige wijn ontstaat door respect voor land, klimaat, terroir en druif, is de overtuiging van Pierre-Jean Villa. De enige logica is om in de wijngaard de diversiteit van het terroir te beschermen en om wijnen te maken die het terroir op de juiste wijze weerspiegelen. In de kelder gelooft Pierre-Jean Villa in een vinificatie waarbij zo min mogelijk wordt ingegrepen: gebruik van natuurlijke gisten, spontane vergisting en bij het oversteken en de botteling wordt rekening gehouden met de stand van de maan. Uiteindelijk moet de wijn het eerlijke en delicate evenwicht tussen de typiciteit van het terroir en de ethiek van de wijnboer tot uitdrukking brengen.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Kleine wijngaard in de nabijheid van de wijnkelder, met een lichte bodem, samengesteld uit leisteen en gneis op een granieten ondergrond. Expositie op het zuiden / zuidoosten. Aanplant is 5500 tot 8500 stokken per hectare, relatief jonge stokken, 10 jaar oud.
Vinificatie	Na de handmatige oogst worden de druiven "whole-bunch" geperst. Débourbage gedurende 12 tot 24 uur gevolgd door een vinificatie op foeders van 15 hectoliter, demi-muids en amfora's. De opvoeding is 12 maanden en de botteling vindt plaats zes weken na het assembleren.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	14%
Afsluiter	Natuurkurk