Premier Cru Chaume 2020

Verfijnde edelzoete chenin met fijne tonen van rijp tropisch fruit en kruiden. De houtlagering is mooi ondersteunend aanwezig.

Herkomstbenaming Coteaux du Layon

Druivenras(sen) chenin blanc

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 35,50*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Château de Plaisance	Frankrijk	Loire

Over de maker Château de Plaisance is tot 2019 eigendom geweest van de familie Rochais. In dit jaar was het Vanessa Cherruau die het domein overnam met haar team en verder voort borduurde op de weg ingezet door de familie Rochais. Vanaf 1995 werkten zij al biologisch en vanaf 2008 zelfs volledig biodynamisch. Er is in totaal 25 hectare aan wijngaard waarvan 20 hectare beplant met chenin blanc. In de wijngaard wordt er goed "geluisterd" naar de stokken en biodiversiteit gestimuleerd. De benadering in de kelder is gelijk, weinig tot geen interventie en geen gebruik van additieven enkel kleine hoeveelheden sulfiet.

Werkwijze Biodynamisch gecertificeerd

Details

Wijngaard	De wijngaarden voor deze wijn zijn terug te vinden in de Coteaux du Layon-appellatie. De bodem bestaat uit zandgesteente en vulkanisch gesteente. Stokken geplant midden jaren '70.
Vinificatie	Na de manuele oogst volgde een langzame koude persing. 100% van de wijn verbleef gedurende 12 maanden op oude eiken vaten. Gedeeltelijke malolactische gisting. Restsuiker 98 gr/l.
Jaargang	2020
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	12%
Afsluiter	Natuurkurk