Crémant de Jura Indigène 2018

Een prachtige crémant van chardonnay. Heel compleet, met citrus en vlezige aroma's, fris, schoon, en iets floraaleen. In de mond sappig, zilt, mineraal en complex.

Herkomstbenaming Crémant de Jura

Druivenras(sen) chardonnay

Stijl Aromatisch

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 33,80*

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Buronfosse Vignerons	Frankrijk	Jura

Over de maker Jean-Pascal Buronfosse verhuisde in 1999 met zijn rouw Peggy naar het dorp La Combe de Rotalier van Jean-François Ganevat, nadat ze het leven in de stad achter zich wilden laten. Ze wilden in een landelijke omgeving wonen, waar ze hun eigen groentes konden verbouwen en kippen, konijnen en varkens konden fokken. Oorspronkelijk was het hun droom om een boerderij te hebben, maar geleidelijk wekte de wijnbouw hun nieuwsgierigheid. Ze realiseerden zich dat ze zowel hun eten als hun wijn wilden verbouwen. Na het verwerven van verschillende kleine wijngaardpercelen, begonnen zij wijn te produceren met vallen en opstaan, maar ook met wat begeleiding van Monsieur Ganevat. Vandaag de dag heeft Jean-Pascal definitief zijn weg gevonden. Het domein wordt inmiddels gerekend tot de top van wijnmakers in de Jura. Echter door het minuscule wijngaardbezit van slechts 5 hectare verdeeld over 15 percelen, zijn de wijnen erg schaars.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	Druiven afkomstig van een wijngaard aan geplant in 1982 welke vanaf 2022 biologisch gecertificeerd is.
Vinificatie	De vinificatie is via de methode traditionelle. De tweede gisting op fles werd gestart door het toevoegen van most van druiven van dezelfde wijngaard, echter van de oogst 2019
Jaargang	2018
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 3 jaar na aankoop
Alcoholpercentage	12%
Afsluiter	Natuurkurk