Crémant de Jura 2016

Deze wijn heeft 2 jaar sur latte gelegen en heeft geen dosage. Mooie strakke crémant met veel inhoud en textuur, frisse afdronk en een fijne mousse.

Herkomstbenaming Crémant de Jura

Druivenras(sen) chardonnay, savagnin

Stijl Aromatisch

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 33,70

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Peggy et Jean Pascal Buronfosse	Frankrijk	Jura

Over de maker Peggy en Jean-Pascal Buronfosse verhuisden in 1999 naar het dorp La Combe de Rotalier van Jean-François Ganevat, nadat ze het leven in de stad achter zich wilden laten. Ze wilden in een landelijke omgeving wonen, waar ze hun eigen groentes konden verbouwen en kippen, konijnen en varkens konden fokken. Oorspronkelijk was het hun droom om een boerderij te hebben, maar geleidelijk wekte de wijnbouw hun nieuwsgierigheid. Ze realiseerden zich dat ze zowel hun eten als hun wijn wilden verbouwen. Na het verwerven van verschillende kleine wijngaardpercelen, begonnen zij wijn te produceren met vallen en opstaan, maar ook met wat begeleiding van Monsieur Ganevat. Vandaag de dag hebben ze zeker hun weg gevonden. Peggy en Jean worden inmiddels gerekend tot de top van wijnmakers in de Jura. Echter door het minuscule wijngaardbezit van slechts 5 hectare verdeeld over 15 percelen, zijn de wijnen erg schaars.

Werkwijze Biologisch-Biodynamisch

Details

Wijngaard	Druiven afkomstig van verschillende percelen van Peggy & Jean.
Vinificatie	De vinificatie is via de methode traditionelle. De wijn is gefilterd en gesulfiteerd voor de pris de mousse op 26 september 2017. Dégorgement in 2020.
Jaargang	2016
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	tot 3 jaar na aankoop
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk