Over Brookdale Chenin Blanc 'Mason Road': Tim Rudd, Engelsman van geboorte. Viel echter niet voor fish & chips en Guinness maar voor braai en chenin blanc. In Paarl vond hij het domein waar hij zijn toekomst zag. Bovendien zag hij in de wijnglazen bol de mensen die hem hielpen deze glans te geven: Duncan Savage als consultant-winemaker en Jaco Engelbrecht als viticulturist. Zij besloten om te kiezen voor field-blends met witte en rode Rhône-rassen, en natuurlijk voor Zuid-Afrika's nationale witte druif, chenin blanc. Zij wisten dat vooral de oudere wijngaarden met een bodem rijk aan graniet, klei, kwarts en schist (zo ruim aanwezig op Brooksdale) uitermate geschikt is voor deze druivensoort. Nadat in 2019 is Kiara Scott verantwoordelijk werd voor de vinificatie voor alle wijnen bij Brookdale werd er een parel gecreëerd in Parel. Met in de kroon deze chenin blanc, nota bene van vrij jonge stokken: 15 jaar oud. De druiven worden na de oogst ontsteeld en gekneusd. Lichte persing, gebruik van natuurlijke gisten, opvoeding op roestvrij staal (85%) en oude Frans eiken vaten. Het resultaat, een fijn rokerige, licht nootachtige chenin blanc met kleine peer, lichte meloen, puntgave zuren die langs een stalen liniaal richting de afdronk worden gedelegeerd. Verrassend prijskaartje: zodoende die Ster. 9+/10

Over Terroir al Limit Terra de Cuques blanc:  Negeer vooral ook deze blanc niet. Enfin, buitengewone wijn, zodoende buitencategorie, boven alle verdenking verheven. De kwaliteit ontstijgt sowieso het woke-meepraten. Temeer omdat zulks met volle mond zo lastig gaat. Groene vijgen, gele pruimen, groene kruiden (net geplukt en licht gedroogd), hooi, spicyness, zilte zwier, truffeltouché en dorst- en eetlust opwekkende zuren. 9+/10

Over Bouchard Père et Fils Beaune du Château Premier Cru Chardonnay: Exclusieve appellation (sinds 1907) van Bouchard, in dit geval met een selectie uit vier wijngaarden Aigrots, Tuvilains, Sizies and Sur les Grèves. Aparte vinificatie per perceel en na de opvoeding op eiken (15 procent nieuw) geblend. Na het blenden van de inhoud van de vaten: 2 tot 3 maanden op roestvrijstaal. Het resultaat in 2020: een gevulde, stevige zich breed maar zeer precies presenterende blanc. Een zucht exotisch, een aanzetje appelbeignet, puntje mandarijn, een boulangerie-patisserie op de vroege zaterdagochtend, de winkeldeur op een kiertje, het baksel nog warm, crème anglaise, licht geroosterde notencrumble en een elastische ruggengraat gevormd door beheerste zuren. 9+/10

Over Brookdale Brookdale Syrah 'Mason Road': Tot in de puntjes verzorgde syrah van Tim Rudd en zijn equipe, waarvan we al voor hetzelfde geld een uitstekende chenin blanc proefden. Ook deze syrah is geen 'standard procedure'. Met de hand geplukt, open vat fermentation, grotendeels ontsteeld fruit, deels hele trossen, zachte extractie, dito persing. Acht maanden rijping op klein en groot (deels gebruikt) eiken. De fikse inspanning voor een wijngaard met jonge stokken betaalt zich uit. Bosbessenboslucht, de flirt met syrah uit de noordelijke Rhône, het rode fruit, de zachte tannines, het nergens nadrukkelijk willen zijn, de hang naar chocolade zonder de tic van de chocoholic, het kraakje zwarte peper en de ambitie om doorgedronken te worden. 9/10

Over Terroir sense Fronteres Negre de Montsant: Lees meer over de wijnmaakster bij haar wit van onder andere garnacha blanca. Hier is zij aan de slag gegaan met garnacha negre. En ook hier valt haar eigen stijl - het zal niemand verbazen - ons ten deel. Zonnig aards, uitgevoerd in de geuren van een ontluikende herfst, ingetogen rood fruit, een garnituur van zwarte truffel en de aanzet tot bovengrondse paddenstoelen. zweempje kruidenrek en tannines verworven tijdens een reis langs de Zijderoute. 9+/10

Over Bouchard Père et Fils Beaune du Château Premier Cru Pinot Noir: Bouchard Père et Fils Beaune du Château Premier Cru Pinot Noir Naar Bourgognebegrippen een ongekend grote producent: 130 hectare wijngaarden in bezit, stukje voor stukje verzameld vanaf 1731 toen Bouchard zich vestigde. Daarmee is het ook een van de oudste wijnhuizen in de regio. Met in de portfolio onder meer 12 grand crus en niet minder dan 74 premier crus, stuk voor stuk sinds 2020 in conversie naar een biologische certificering. Dit is er eentje van die wijnmaker Frédéric Weber tot zijn beschikking heeft, opgebouwd uit niet minder dan 17 lieu-dits. Uit een jaar dat zich nadrukkelijk profileert als weelderig en luxueus. Zodoende rijp rond en weldadig rood fruit, vlezige pruimerij, dikke kersen, subtiele bosbeleving, truffeltoets, fluwelen tannines en een afdronk die zich als een paternoster presenteert, een perpetuum mobile die omlaag en omhoog gaat: mogelijkheid tot instappen bij iedere slok. Instappen: aanbevolen. Uitstappen: zo lang mogelijk uitstellen. 9+/10