Riesling Lieu-dit Haguenau 2018

Een wijn van één van de top-wijngaarden van Ribeauvillé. Strogele kleur. Geur met fijne tonen van citrus en wit fruit, mineraal ook. De smaak is gestructureerd en rijp met een fijne aciditeit. De afdronk is lang en indrukwekkend. Combineren met de Elzasser keuken, visgerechten en schaal- en schelpdieren.

Herkomstbenaming Alsace

Druivenras(sen) riesling

Stijl Aromatisch

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 29,95

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Jean Sipp	Frankrijk	Elzas

Over de maker Jean Jacques Sipp was sinds 1973 de regisseur van het familiedomein, nadat hij zijn studie had voltooid aan de universiteit van Avize. Hij heeft zich in de loop der jaren een gerenommeerde stijl van vinifiëren aangemeten, waarvan de basisbeginselen respect voor druif en natuur zijn. Deze basisbeginselen zijn de grondslag voor uitstekende wijnen. Tegenwoordig is zijn zoon Jean Guillaume, na stages bij onder meer Guigal, Mont-Redon, Zind-Humbrecht, Olivier Leflaive en bij verschillende bedrijven in Nieuw-Zeeland, Chili en Zuid-Afrika, verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn stijl van vinifiëren is geheel in stijl met de andere jonge wijnmakers in de Elzas. Een moderne stijl met verfijnde aciditeit en wijnen, welke perfect passen bij de hedendaagse gastronomie.

Werkwijze Biologisch gecertificeerd

Details

Wijngaard	Eén van de wijngaarden waarmee Jean-Guillaume zich onderscheidt van de andere wijnmakers in de streek. Een wijngaard tussen de dorpen Bergheim en Ribeauvillé. De wijngaard is rijk aan mergel en heeft een zuid-oostelijke expositie.
Vinificatie	Na de oogst een persing gevolgd door een koude stabilisatie gedurende 24 uur. Een lange fermentatie van minimaal 6 weken welke temperatuurgecontroleerd is. Hierna een lagering op grote houten foeders tot de maand mei volgend op de oogst.
Jaargang	2018
Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	14.5%
Afsluiter	Natuurkurk