Pinot Noir Jardin Eden 2022

Frivole neus met aroma's van klein rood fruit, ingetogen specerijen, een minerale toets en iets rokerigs. Verfijnd in de mond met krokant bessenfruit, frisse zuren en zachte tannines.

Heerlijk bij gevogelte, vederwild, wit vlees en gegrilde zalm.

Herkomstbenaming Alsace

Druivenras(sen) pinot noir

Stijl Rijk & Uitbundig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 50,30

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Amélie & Charles Sparr	Frankrijk	Elzas

Over de maker De jonge talenten Charles en Amélie staan aan de wieg van een nieuwe impuls voor de rijke wijnbouw historie van de Elzas. De zuivere en verfijnd expressieve single-varietal wijnen tonen het grenzeloze potentieel van deze historische regio. Het domein is gevestigd in het dorp Wettolsheim, ten zuiden van Colmar. Hier in het zuidelijke deel van de Elzas bezit de familie ongeveer 30 hectare in zeven dorpen, waaronder vier grand crus. Het merendeel van de wijngaarden wordt al generaties lang door de familie beheerd. Zodra Charles en Amélie het domein volledig in eigendom hadden werd de conversie naar biologische en biodynamische wijnbouw ingezet en vanaf 2019 zijn alle wijngaarden van de familie biologisch en biodynamisch gecertificeerd. De wijnbouw is zo natuurlijk mogelijk. Juist nu de groeiseizoenen steeds warmer worden is het behoud van het natuurlijk evenwicht in de wijngaard essentieel.

Werkwijze Biodynamisch gecertificeerd

Details

Wijngaard	Single-vineyard ‘Vogelgarten’ gelegen tussen twee grand cru-wijngaarden: ‘Furstentum’ en ‘Mambourg nabij het dorp Sigolsheim. Wijngaard op het zuiden, op 180 meter hoogte, met een bodem rijk aan mergel en kalksteen.
Vinificatie	Na handmatige oogst worden de trossen gesorteerd en volledig ontsteeld. Minimale interventie, spontane vergisting in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten, 18 maanden rijping op oudere tonneaux van Frans eikenhout.
Jaargang	2022
Houtgebruik	Gedeeltelijk
Bewaarpotentieel	6 jaar na oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk