Pinot Blanc Pensée 2021

Verfijnde gastronomische pinot blanc met diepgang, zuiver en verleidelijk aromatisch met tonen van groene appel en steenfruit. In de mond verfijnd expressief met intens wit fruit en een droge aanhoudende afdronk.

Heerlijk bij Oosterse gerechten, gepocheerde of gegrilde witvis, gevogelte, (witte) asperges, groentequiches en sushi.

Herkomstbenaming Alsace

Druivenras(sen) pinot blanc

Stijl Fris & fruitig

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 22,30

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Amélie & Charles Sparr	Frankrijk	Elzas

Over de maker De jonge talenten Charles en Amélie staan aan de wieg van een nieuwe impuls voor de rijke wijnbouw historie van de Elzas. De zuivere en verfijnd expressieve single-varietal wijnen tonen het grenzeloze potentieel van deze historische regio. Het domein is gevestigd in het dorp Wettolsheim, ten zuiden van Colmar. Hier in het zuidelijke deel van de Elzas bezit de familie ongeveer 30 hectare in zeven dorpen, waaronder vier grand crus. Het merendeel van de wijngaarden wordt al generaties lang door de familie beheerd. Zodra Charles en Amélie het domein volledig in eigendom hadden werd de conversie naar biologische en biodynamische wijnbouw ingezet en vanaf 2019 zijn alle wijngaarden van de familie biologisch en biodynamisch gecertificeerd. De wijnbouw is zo natuurlijk mogelijk. Juist nu de groeiseizoenen steeds warmer worden is het behoud van het natuurlijk evenwicht in de wijngaard essentieel.

Werkwijze Biodynamisch gecertificeerd

Details

Wijngaard	Afkomstig van meerdere percelen rond het dorp Wettolsheim, op voornamelijk kalksteengronden, lage opbrengsten.
Vinificatie	Na de handmatige oogst worden de hele trossen geperst gevolgd door een koude-stabilisatie. Minimale interventie, spontane vergisting in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten, rijping op de droesem gedurende 1 jaar.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	6 jaar na oogst
Alcoholpercentage	14%
Afsluiter	Natuurkurk