Puligny-Montrachet Les Enseignères 2022

Reductieve stijl, dan is er in de mond een bijzondere rijkdom aan fruit, perfect beoordeelde rijpheid, wat meloenen en rijp pruimenfruit, maar niet overdreven exotisch. Hier een heel fijne toets, met een fijne lange afdronk. Grote wijn!

Herkomstbenaming Puligny-Montrachet

Druivenras(sen) chardonnay

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op dit moment niet beschikbaar

€ 174,30

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine C & G Boillot	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Beaune

Over de maker In 2022 startten Camille en Guillaume hun domein in Meursault. Camille is afkomstig uit een wijnfamilie in Pommard en Guillaume kennen wij natuurlijk van zijn familiedomein Henri Boillot. Hier heeft Guillaume sinds 2012 eerst alle rode en vanaf 2020 ook alle witte wijnen gemaakt. De wijnen bij dit nieuwe familiedomein worden qua stijl bijna gelijk gemaakt als op het familiedomein. Vinification integrale voor de rode wijnen en een klassieke witte wijnbereiding voor de witte wijnen. Het verschil is de élevage, deze is iets korter en de wijnen zijn hierdoor iets verfijnder qua stijl. In de wijngaarden wordt biologisch gewerkt met biodynamische benadering.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	Les Enseignères is één van de beroemdere lieu-dits van de gemeente. Het is gelegen precies onder de befaamde Grand Cru Bienvenues-Batard-Montrachet aan de zuidelijke kant van de gemeente. Het domein bezit iets meer dan 0,1 hectare op deze lieu-dit in de appellatie Puligny-Montrachet. De wijngaard werd aangekocht in 2022 en is zodoende één van de eerste toevoegingen aan het assortiment. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalkgesteente.
Vinificatie	Bij C & G Boillot is de opvoeding een nauwkeurig proces. Belangrijk is de verticale pers voor de witte wijnen. De élevage is 12 maanden en het contact met de lie zorgt voor het unieke karakter van de wijnen van het domein. Tonnelier voor alle vaten is het Tremeaux.
Jaargang	2022
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk