Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2022

Mooi lichtgeel, met een lichte reductie die uitwaaiert en een klein vleugje lindebloesem onthult. Het hout heeft bij de afdronk een behoorlijk stevige grip, maar dit zal vanzelf met de tijd verdwijnen als het fruit weer opkomt. Zeer stijlvol, lang en fijn.

Herkomstbenaming Puligny-Montrachet 1er Cru

Druivenras(sen) chardonnay

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op allocatie

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine C & G Boillot	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Beaune

Over de maker In 2022 startten Camille en Guillaume hun domein in Meursault. Camille is afkomstig uit een wijnfamilie in Pommard en Guillaume kennen wij natuurlijk van zijn familiedomein Henri Boillot. Hier heeft Guillaume sinds 2012 eerst alle rode en vanaf 2020 ook alle witte wijnen gemaakt. De wijnen bij dit nieuwe familiedomein worden qua stijl bijna gelijk gemaakt als op het familiedomein. Vinification integrale voor de rode wijnen en een klassieke witte wijnbereiding voor de witte wijnen. Het verschil is de élevage, deze is iets korter en de wijnen zijn hierdoor iets verfijnder qua stijl. In de wijngaarden wordt biologisch gewerkt met biodynamische benadering.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	De premier cru Les Caillerets heeft een status-aparte binnen de gemeentegrens. De wijngaard is een noordelijke verlenging van Le Montrachet en is één van de kleinste premier cru-wijngaarden in de gemeente.
Vinificatie	Bij C & G Boillot is de opvoeding een nauwkeurig proces. Belangrijk is de verticale pers voor de witte wijnen. De élevage is 12 maanden en het contact met de lie zorgt voor het unieke karakter van de wijnen van het domein. Tonnelier voor alle vaten is het Tremeaux.
Jaargang	2022
Houtgebruik	Ja
Bewaarpotentieel	10 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage	13%
Afsluiter	Natuurkurk