Pinot Noir Jardin Eden 2022

Frivole Nase mit Aromen von kleinen roten Früchten, dezenten Gewürzen, einer mineralischen Note und etwas Rauchigem. Am Gaumen verfeinert mit knackiger Beerenfrucht, frischer Säure und weichen Tanninen.

Köstlich zu Geflügel, Wildgeflügel, weißem Fleisch und gegrilltem Lachs.

Herkunftsangabe Alsace

Rebsorte pinot noir

Wein-Stil Reich & Kräftig

Format 750 ml

Lieferbar

50,30 €

Weingut	Land	Region
Domaine Amélie & Charles Sparr	Frankreich	Elzas

Uber den Winzer De jonge talenten Charles en Amélie staan aan de wieg van een nieuwe impuls voor de rijke wijnbouw historie van de Elzas. De zuivere en verfijnd expressieve single-varietal wijnen tonen het grenzeloze potentieel van deze historische regio. Het domein is gevestigd in het dorp Wettolsheim, ten zuiden van Colmar. Hier in het zuidelijke deel van de Elzas bezit de familie ongeveer 30 hectare in zeven dorpen, waaronder vier grand crus. Het merendeel van de wijngaarden wordt al generaties lang door de familie beheerd. Zodra Charles en Amélie het domein volledig in eigendom hadden werd de conversie naar biologische en biodynamische wijnbouw ingezet en vanaf 2019 zijn alle wijngaarden van de familie biologisch en biodynamisch gecertificeerd. De wijnbouw is zo natuurlijk mogelijk. Juist nu de groeiseizoenen steeds warmer worden is het behoud van het natuurlijk evenwicht in de wijngaard essentieel.

Anbau Biodynamisch zertifiziert

Expertise

Weinberg	Einzellage „Vogelgarten“ zwischen zwei Grand-Cru-Weinbergen: „Furstentum“ und „Mambourg“ in der Nähe des Dorfes Sigolsheim. Nach Süden ausgerichteter Weinberg auf einer Höhe von 180 Metern mit einem Mergel- und Kalksteinboden.
Ausbau	Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sortiert und vollständig entrappt. Minimaler Eingriff, spontane Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern, 18 Monate Reifung in älteren Tonneaux aus französischer Eiche.
Jahrgang	2022
Holzlagerung	Teilweis
Reifepotenzial	6 Jahren nach Ankauf
Alkoholgehalt	13%
Verschluss	Naturkork