Over Rafael Cambra en Soplo grenache: We zijn in Valencia maar laten we beginnen in Montpellier, kweekvijver van jonge, grensverleggende tevens tot de verbeelding sprekende wijnmakers in Europa. Ziehier Rafael Cambra die na zijn opleiding (en stages in Bordeaux en Rioja) de kans kreeg (en greep) om twee percelen wijngrond te pachten in zijn eigen Valencia. Voor rood (zie ook daar) en ook voor wit, waarop hij onder andere malvasia plantte. Kreeg bij wijze van opvoeding drie eikenmaanden mee en heeft zodoende de rug gerecht. Zonnige kersen en bessen met wat houvast, een vermoeden van zoet en specerij, zachte en rijpe tannines. Gul, monter en gezond. 9/10

Over Veronica Ortega en Quite: 'Wijnkoningin in spe' wordt zij genoemd. En dat wit onderstreept die toekomstige status al. Maar haar rood doet dat nog meer. Afkomstig van wijngaarden in en rondom Valtuile de Abajo, thuisbasis van stokken van meer dan 80 jaar oud. Briljante uitvoering. Bosbessen, aards, bramenbaas, dikke kersen, bosbodem, fijnbesnaarde zuren, doordrinkbaar tot de laatste druppel. Quite good (understatement). 9,5/10

Over Reenen Borman: Bezoek ook zijn Patatsfontein. Maak kennis met zijn beste barbera. Maar met de syrah van het familiedomein zet ie zijn handtekening. Afkomstig van wijngaarden, net buiten Stellenbosch bij Polkadraai. Smaakt door die naam al naar meer. Whole bunch fermentatie doet eveneens een duit in het zakje. Subtiliteiten rijgen zich aaneen, klein donker fruit, klein rood fruit, klein kruidenrekje, fluweel-tannines, zachte zuren. Sterren stralende syrah. 9+/10

Soplo Blanco: Nu wil die nog wel eens uitpakken (hoewel: uitschenken is een betere duiding) als bleke saaineus maar Cambra had heel andere plannen met deze druif. Hij pushte 'm richting een puntige, pinkelende, levendige blanco. Tintelend van het witte fruit, knisperappel, zinderende zuren en een hoge revitaliseringsfactor, van smaakpapillen en humeur. En ook de portemonnee veert op: erg prettig voor dit geld. 9/10

La Llorona Godello: Hand geplukt, trossen ontsteeld, schilinweking van een nacht, spontane gisting, grotendeels opvoeding op eiken vaten van verschillende grootte (15 maanden) en voor 15% op roestvrijstaal. Een buitengewone godello is het resultaat. Rokerig, gistig, licht oxidatief. Wit fruit, licht appelig, milde bitters, zachte zuren, punt-precies. 9+/10

Patatsfontein Wit Versnit: Fascinerende naam. Fascinerende wijn bovendien. Peer, perzik, appel en citrus zijn nog the usual suspects in het geval van deze druiven. Maar dan schuiven de minder alledaagse venkel en anijs aan, een notenkraakje fluistert en een ziltzucht klinkt door. 'Drink meer wyn. Breek meer brood' spoort een logootje op het achteretiket aan. ' Eet meer patat?' Nee, dat niet. 'Drink er meer van', bevelen wij aan. 9/10