Bourgogne Aligoté 2021

Wijn met veel wit fruit in geur en smaak. De wijn heeft een vrij rijke aanzet met toch voldoende aciditeit. Fijne begeleider van voorgerechten en gevogelte. Bekijk hier ons gehele aanbod van Domaine Boyer-Martenot.

Herkomstbenaming Bourgogne aligoté

Druivenras(sen) aligoté

Stijl Filmend & rond

Formaat 750 ml

Op voorraad

€ 26,30

De wijnmaker

De producent	Land	Streek
Domaine Boyer-Martenot	Frankrijk	Bourgogne - Côte de Beaune

Over de maker Dit domein kent één van de jmeest bescheiden wijnmakers van het dorp Meursault. De zoon van Yves Boyer, Vincent, vinifieert tegenwoordig de wijnen. Vincent heeft de beschikking over opmerkelijke wijngaarden in Meursault zoals L’Ormeau, Les Tillets, Les Narvaux, Les Genevrières en Charmes. Zijn wijnen zijn stuk voor stuk schoolvoorbeelden van de klasse, die de chardonnay-druif kan bereiken in de Côte de Beaune. Het zijn wijnen die nog zeer lang kunnen worden bewaard, maar ook in hun jeugd reeds aangenaam zijn om te drinken.

Werkwijze Biologisch werkend

Details

Wijngaard	De wijngaard voor deze wijn is gelegen buiten Meursault. Dit is niet zonder reden. Aligoté rendeert beter op een bodem die vruchtbaarder is en zodoende staat de druif aangeplant op afstand van de bekende wijngaarden, uit het prachtige dorp Meursault
Vinificatie	Bij Boyer-Martenot worden alle druiven met de hand geplukt en na ontvangst in de kelder geperst met een pneumatische pers. De fermentatie wordt temperatuur gecontroleerd en de opvoeding is op houten fust van 225 liter en betonnen eieren. Bij deze aligoté koos Vincent Boyer ervoor om enkel gebruikte vaten in te zetten.
Jaargang	2021
Houtgebruik	Neen
Bewaarpotentieel	tot 8 jaar na de oogst
Alcoholpercentage	14.5%
Afsluiter	Natuurkurk