Wijnkooperij de Lange - importeur van unieke wijnen - Verkoop uitsluitend online
Patronus 2021
De Toren Private CellarPruimen, zwarte kersen en misschien zelfs iets van kokos. Daarnaast veel tonen van de houtlagering en een enorme concentratie in zowel geur als smaak. Bekijk hier ons gehele assortiment van De Toren Private Cellar.
Herkomstbenaming
Stellenbosch
Druivenras(sen)
malbec
Stijl
Krachtig & Robuust
Formaat
750 ml
Op voorraad
€ 268,50
De wijnmaker
| De producent | Land | Streek |
|---|---|---|
| De Toren Private Cellar | Zuid-Afrika | Stellenbosch |
Over de maker
Eén van de markantste wijnbedrijven in Zuid-Afrika is zonder twijfel De Toren Private Cellar, opgericht door Emil den Dulk en Albie Koch. Een wijnbedrijf, dat naam heeft gemaakt met rode wijnen met de vijf druivenrassen uit Bordeaux als basis. Emil is gepensioneerd en heeft het bedrijf over gedragen aan nieuwe eigenaren. Albie Koch heeft tegenwoordig de dagelijkse leiding samen met nieuwe eigenaren. De verschillende wijnen van de hand van wijnmaker Charles Williams staan bekend om de complexiteit, het rijpingspotentieel, de toegankelijkheid en vanzelfsprekend de torenhoge kwaliteit. Daar er gewerkt wordt met zwaartekracht, kennen de wijnen een andere tanninestructuur en zijn ook in hun jeugd goed inzetbaar in de gastronomie. Echter de wijnen hebben ook zeker baat bij enige jaren kelderlagering.
Werkwijze
Biologisch werkend
Details
| Wijngaard | De mensen bij De Toren worden door sommige critici beschuldigd van obsessief wijngaardbeheer. Het kan ons niet ver genoeg gaan. Alvorens te starten met De Toren heeft Emil uitgebreid onderzoek gedaan naar het terroir. Bij Patronus zijn de mensen bij De Toren nog iets verder gegaan. Net als voor de BOOK XVII en Black Lion zijn er speciale stokken geselecteerd op basis van infrarood beelden. Deze stokken worden zorgvuldig behandeld en slechts 300 gram druiven per stok worden geoogst. |
|---|---|
| Vinificatie | Na de oogst (uiteraard manueel) worden de druiven handmatig ontsteelt. Hierna gaan de druiven in zijn geheel in eiken barriques, hier vindt de fermentatie plaats. Na 18 maanden wordt de wijn gebotteld. |
| Jaargang | 2021 |
| Houtgebruik | Ja |
| Bewaarpotentieel | 10 jaar en langer na de oogst |
| Alcoholpercentage | 14.5% |
| Afsluiter | Natuurkurk |
Productgalerij overslaan
wijnen die u wellicht ook interesseren
€ 223,95
Barbaresco Gaiun Martinenga
2005
| Producent | Marchesi di Gresy |
|---|---|
| Barbaresco docg | Barbaresco docg |
€ 102,50
Barbaresco Gaiun Martinenga
2018
| Producent | Marchesi di Gresy |
|---|---|
| Barbaresco docg | Barbaresco docg |
Bourgogne Côte d'Or rouge
2024
| Producent | Domaine C & G Boillot |
|---|---|
| Bourgogne Côte d'Or | Bourgogne Côte d'Or |
€ 106,75
Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot
2023
| Producent | Domaine Lamy-Pillot |
|---|---|
| Chassagne Montrachet 1er Cru | Chassagne Montrachet 1er Cru |