Het aanbod van onze online shop is gericht op mensen die minimaal 18 jaar oud zijn.
Bevestig uw leeftijd om door te gaan.
Op allocatie
| De producent | Land | Streek |
|---|---|---|
| Domaine de Montcalmès | Frankrijk | Languedoc |
De familie Pourtalié heeft al vele jaren hun bezit in de Hérault als zoon Fréderic in 1998 zijn vader aanspoort om te stoppen met de lokale cave cooperative. Hij was geïnspireerd door de wijnmakers om hen heen en vooral na zijn stages bij Laurent Vaillé (Domaine de la Grange des Pères), Alain Graillot (Hermitage) en de familie Alary (L’Oratoire St. Martin) overtuigd van het potentieel van de familiewijngaarden. Deze zijn gelegen in Puéchabon en Aniane en zodoende in de appellatie Terrasses du Larzac. Alle wijngaarden worden biologisch bewerkt en zijn verschillend in bodem. In Puchéabon staat syrah en grenache aangeplant op een bodem rijk aan kalkgesteente. Frédéric noemt deze bodem éboulis de calcaire. In Aniane staat mourvèdre aangeplant op een bodem met “galets roules”, de grote kiezels die wij ook zien in Chateauneuf-du-Pape.
| Wijngaard | De wijngaarden in Puéchabon zijn rijk aan kalkgesteente en hierop staan grenache en syrah. De wijngaarden in Aniane zijn bekend om de “galets roules” en hierop staat Mourvèdere. Alle stokken zijn meer dan 30 jaar en de wijngaarden worden biologisch bewerkt. |
|---|---|
| Vinificatie | De verschillende druivensoorten worden samen geperst en gevinifieerd, opbrengst 20 hl/ha. Na de oogst werden de druiven eerder ontsteelt en geplet. Na binnenkomst een directe persing en een koude stabilisatie (24 tot 48 uur). Vinificatie met natuurlijke gisten. Fermentatie in één en twee jaar oude vaten en demi-muids gedurende 24 maanden. |
| Jaargang | 2020 |
| Houtgebruik | Ja |
| Bewaarpotentieel | tot 5 jaar na de oogst |
| Alcoholpercentage | 14% |
| Afsluiter | Natuurkurk |
