Terra de Cuques blanc 2022

Sehr mineralisch und viel grüne Kräuter in der Nase. Feine Säure im Geschmack mit wieder mineralischem Einfluss und langem Nachhall.

Herkunftsangabe Priorat

Rebsorte pedro ximenez, grenache blanc

Wein-Stil Aromatisch

Format 750 ml

Lieferbar

39,10 €

Weingut	Land	Region
Terroir al Limit	Spanien	Priorat

Uber den Winzer Wir schreiben das Jahr 2000, als Dominik Huber und Eben Sadie sich im Mas Martinet in Spanien treffen. Im Jahr 2001 pflücken sie sechs Wochen lang gemeinsam Trauben bei der Familie Perez in Cims de Porrera und werden Freunde. Nachdem sie zwei Monate lang bei Spiceroute in Südafrika zusammengearbeitet hatten, starteten sie gemeinsam ein kleines Projekt in Priorat. Mit Hilfe der Familie Perez können sie einige Trauben kaufen und gemeinsam den ersten Jahrgang von Dits del Terra herstellen. Dies war der Beginn von Terroir al Limit. Seit 2012 ist Dominik selbstständig und orientiert sich bei der Vinifikation am Stil, wie wir ihn aus dem Burgund kennen. Terra de Cuques sind die „Dörfer“, Dits del Terra, Arbossar und Pedra de Guix, „Premier Cru“ sowie die Weine Les Tosses und les Manyes de Grand Cru. Die Weine sind wirklich für die Gastronomie gemacht, die Weine sind leicht, raffiniert und elegant und passen zu Gerichten aus den besten Küchen.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Der Weinberg für den PX liegt in El Molar und der Boden besteht hier größtenteils aus Ton. Muscat wächst auf einem Weinberg in Porrera, wo der Boden einen hohen Anteil an Schiefer hat.
Ausbau	Sie arbeiten hier mit einem Ertrag von 3.000 Kilo pro Hektar und es gibt eine Produktion von 9.000 Flaschen. PX wird in einer alten vertikalen Korbpresse gepresst. Die Trauben werden durch darüber gehen zerkleinert und dann sehr langsam gepresst. Muscat wird wie die Rotweine bei Terroir hergestellt. Die ganzen Trauben werden in 10-kg-Kisten in den Keller gebracht und direkt ins Fass gefüllt. Wenn das Fass voll ist, wird es verschlossen und die Gärung beginnt auf ganz natürliche Weise ohne Zugabe von Hefe oder irgendwelchen Zusatzstoffen. Die Temperatur bleibt zwischen 20° und 28°. Nach der ersten Gärung erfolgt die Pressung und um den Most vollständig trocken zu vinifizieren, folgt eine zweite Gärung. Die Ausbildung findet dann auf Zement statt. Terra de Cuques reift 12 Monate in 2500-Liter-Tanks.
Jahrgang	2022
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13%
Verschluss	Naturkork