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Das Projekt von Dominik Huber und Tatjana Peceric in Montsant heißt Terroir sense Fronteres. Im Jahr 2017 erhielten sie die Gelegenheit, mehrere Weinberge in dieser Region neben dem Priorat zu erwerben. Sie stellen hier in Montsant eine Reihe atemberaubender Weine ohne Einschränkungen her. Sie arbeiten vollständig biodynamisch mit möglichst wenig Sulfit. Das Terroir ist für alles von zentraler Bedeutung und die Weine sind daher ein reiner Ausdruck der einzigartigen Weinberge dieser Region. Die Weißweine werden aus Macabeu und Grenache Blanc hergestellt. Die Rotweine Carignan und Grenache Noir. Vor allem die Weißweine haben einen sehr geringen Alkoholgehalt und eignen sich hervorragend als Begleiter feinster Gerichte. Alle Weine sind wirklich für die Gastronomie gemacht, die Weine sind leicht, raffiniert und elegant und passen zu Gerichten aus den besten Küchen. Dominik kam im Jahr 2000 in diesen Teil Spaniens und gründete zusammen mit Eben Sadie ihr Unternehmen. Terroir al Limit. Eine Domain, die mittlerweile zu den absoluten Top-Domains aus Spanien zählt. Website: www.terroir-al-limit.com
Die gebürtige Serbin reiste lange Zeit als Tänzerin in einer Volkstänzergruppe durch Serbien und die Welt. Während dieser Reisen kam sie mit Wein in Kontakt und beschloss, eine Ausbildung zu absolvieren. Anschließend absolvierte sie den Studiengang Önologie in Montpeller für ein Masterstudium. Schon hier konzentrierte sie sich auf eine biodynamische Methode und kehrte nach der Ernte in Bordeaux, Kanada, Neuseeland, Priorat und der Schweiz nach Priorat zurück, um bei Terroir al Limit zu arbeiten. Hier ist sie immer noch „Chefwinzerin“, aber bei Terroir Sense Fronteres geht sie ganz eigene Wege. Der schönste Ausdruck ist der Pas de Deux Coreografia, ein Wein, der in Anspielung auf ihre Vergangenheit als Tänzerin hergestellt wurde.
24,70 €
Lieferbar
Producent | Herkunftsangabe | Wein-Stil |
---|---|---|
Terroir sense Fronteres | Montsant | Rund & Freundlich |
Holzlagerung | Ausbau | Format |
Nein | Biologisch-Biodynamisch | 750 ml |
35,80 €
Lieferbar
Producent | Herkunftsangabe | Wein-Stil |
---|---|---|
Terroir sense Fronteres | Montsant | Rund & Freundlich |
Holzlagerung | Ausbau | Format |
Nein | Biologisch-Biodynamisch | 750 ml |
Producent | Herkunftsangabe | Wein-Stil |
---|---|---|
Terroir sense Fronteres | Montsant | Rund & Freundlich |
Holzlagerung | Ausbau | Format |
Nein | Biologisch-Biodynamisch | 750 ml |
Producent | Herkunftsangabe | Wein-Stil |
---|---|---|
Terroir sense Fronteres | Montsant | Reich & Kräftig |
Holzlagerung | Ausbau | Format |
Nein | Biologisch-Biodynamisch | 750 ml |
Spanien gilt als schlafender Riese in der Weinwelt. Es ist natürlich ein sehr großes Land, in dem in verschiedenen Weinregionen von Nord nach Süd und von Ost nach West viele verschiedene Weinstile hergestellt werden. Von den Sherrys im Süden über die Schaumweine im Penedes bis hin zu den kräftigen Rotweinen aus Rioja und Ribera del Duero.
Die wichtigste Rebsorte für spanischen Rotwein ist Tempranillo. Eine Rebsorte, die im Land mehrere Synonyme hat, heißt in der Ribera del Duero Tinto del Païs, in der Weinregion Penedes Tinto Fino und in der Weinregion La Mancha Cencibel. Aber natürlich gibt es auch andere Rebsorten und vor allem in schnell aufstrebenden Weinregionen wie Bierzo, wo Mencia die wichtigste Traube ist, Priorat mit Grenache und Carignan oder Valencia mit seinen autochthonen Sorten wie Monastrell, Forcalla, Arco und Bonicaire. Das Weinland Spanien bietet eine enorme Auswahl und Vielfalt.
In Spanien ist Verdejo natürlich eine wichtige Rebsorte für Weißweine, insbesondere für Weißweine aus der Weinregion Rueda. Weiter nordöstlich in der Weinregion Galizien, wo Herkunftsbezeichnungen wie Rias Baixas, Valdeorras und Monterrei zu finden sind, sind Albarino und Godello die wichtigsten Rebsorten. Im Osten im Priorat dagegen eher „französische“ Rebsorten wie Grenache Blanc und Macabeu. So viel Vielfalt überall.
Neben den Stillweinen ist Spanien natürlich auch für die Schaumweine bekannt, die im Nordosten des Landes rund um Barcelona hergestellt werden. Hier im Penedès bilden Xarel.lo, Macabeo und Parellada die Grundlage für Schaumweine, die mit einer zweiten Gärung in der Flasche hergestellt werden. Wir bieten Ihnen Lacrima Baccus Cavas, zertifizierte Bio-Cavas, die sich perfekt als Aperitif oder als Beilage zu einer klassischen spanischen Paella eignen.