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Domaine Boyer-Martenot

Vincent Boyer

Vincent Boyer ist die vierte Generation seiner Familie auf dem Anwesen und übernahm schon in jungen Jahren die Leitung dieses wunderschönen Anwesens in Meursault. Seine Aufmerksamkeit für die Weinberge und sein Engagement im Keller haben Weine mit großartigem Terroir-Ausdruck und Meursault-Typizität hervorgebracht. Das Weingut der Familie verfügt über eine Reihe bemerkenswerter Lieux-dits und Premiers Crus, um die so mancher Winzer im Dorf beneiden würde. Vincent arbeitet mit natürlichen Hefen, verwendet wenig neues Holz und Betoneier und füllt seine Weine mit wenig Sulfit ab. Vincents Hingabe an die Weinberge der Familie und seine Vision der Weinbereitung werden in seinen Weinen deutlich. Alle 10 Hektar Weinberge werden von Vincent nach den Regeln des biologischen Weinbaus bewirtschaftet. Deshalb verwendet er keine Herbizide oder Pestizide, wendet Vendange Vert an und erntet vollständig manuell. Domaine Boyer-Martenot ist einer der verborgenen Schätze der Gemeinde Meursault.Website: www.boyer-martenot.com

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Burgunderweine

Tatsächlich besteht die Weinregion Burgund aus sechs verschiedenen Gebieten. Das nördlichste ist Chablis, wo auf den einzigartigen Kreideböden ausschließlich Weißweine hergestellt werden. Zwischen Dijon und Beaune liegt die Côte de Nuits, eine Unterregion, in der hauptsächlich Rotweine hergestellt werden. Hier finden Sie Grand Crus wie Clos de Vougeot, Echézeaux und Mazis-Chambertin. Zwischen Beaune und Chalon-sur-Saone liegt die Côte de Beaune. Eine Region, in der sowohl Weiß- als auch Rotweine hergestellt werden, aber die Weißweine aus Dörfern wie Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet haben fast Kultstatus erreicht. Chalonnais beginnt südlich von Chassagne-Montrachet, einem Gebiet mit Dörfern wie Rully und Mercurey. Hier werden Weine mit einem wunderbaren Preis-Leistungs-Verhältnis hergestellt. Die bekanntesten Weißweine aus dem Süden des Burgunds, die Maconnais, tragen Namen wie Pouilly-Fuissé, Saint-Véran und Mâcon. Etwas weiter südlich liegt das Beaujolais, ebenfalls Teil von Burgund. Hier gibt es keinen Pinot Noir, aber Gamay für die Rotweine.           

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