Terroir Historic negre 2021

Transparenter Rotwein mit viel roten Früchten wie Kirschen, aber auch Heidelbeeren und floralen Noten. Mittelkräftiger Rotwein mit feinen Tanninen und viel Spannung.

Herkunftsangabe Priorat

Rebsorte carignan, grenache

Wein-Stil Rund & Freundlich

Format 750 ml

Lieferbar

26,30 €

Weingut	Land	Region
Terroir al Limit	Spanien	Priorat

Uber den Winzer Wir schreiben das Jahr 2000, als Dominik Huber und Eben Sadie sich im Mas Martinet in Spanien treffen. Im Jahr 2001 pflücken sie sechs Wochen lang gemeinsam Trauben bei der Familie Perez in Cims de Porrera und werden Freunde. Nachdem sie zwei Monate lang bei Spiceroute in Südafrika zusammengearbeitet hatten, starteten sie gemeinsam ein kleines Projekt in Priorat. Mit Hilfe der Familie Perez können sie einige Trauben kaufen und gemeinsam den ersten Jahrgang von Dits del Terra herstellen. Dies war der Beginn von Terroir al Limit. Seit 2012 ist Dominik selbstständig und orientiert sich bei der Vinifikation am Stil, wie wir ihn aus dem Burgund kennen. Terra de Cuques sind die „Dörfer“, Dits del Terra, Arbossar und Pedra de Guix, „Premier Cru“ sowie die Weine Les Tosses und les Manyes de Grand Cru. Die Weine sind wirklich für die Gastronomie gemacht, die Weine sind leicht, raffiniert und elegant und passen zu Gerichten aus den besten Küchen.

Anbau Biologisch-Biodynamisch

Expertise

Weinberg	Die Weinberge befinden sich in neun verschiedenen Dörfern: Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta und Vilella Baixa. Die Höhen variieren zwischen 350 und 800 Metern. Die Böden sind tonhaltig, granitisch, schieferreich oder alluvial.
Ausbau	Die Ernte für diesen Wein erfolgt vollständig manuell und es werden 12-Kilo-Kisten verwendet. Die Trauben werden dann vollständig in Zementfässer gefüllt, die verschlossen werden. Danach müssen die natürlichen Hefen ihre Arbeit verrichten. Keine Pigeage oder Reassemblierung, damit die Häute beim Aufgießen Farbe, Geruch und Geschmack abgeben. Danach wird sehr schonend gepresst, sodass der Wein sehr elegant bleibt.
Jahrgang	2021
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13.5%
Verschluss	Naturkork