Domaine Edmond Vatan

Anne Vatan

Die Domaine Edmond Vatan hat eine schöne Geschichte. Die Domäne wurde von Robert Vatan gegründet, einem Nachkommen einer Familie, die in und um Bué lebte. Robert ließ sich jedoch in Chavignol nieder, wo er von Louis Léon Maréchal ausgebildet wurde. Er gab die erlernten Methoden der Weinherstellung an seinen Sohn Edmond weiter. Er begann 1947 auf dem Weingut und stellte die Weine mehr als 60 Jahre lang nach einer Methode her, die der von Paul und Francis Cotat (tatsächlich den Vätern von François und Pascal) und Claude Thomas, dem Vater von Thomas Labaille, ähnelte. Große Namen aus der Edmond-Ära, die den Grundstein für den modernen Erfolg der Chavignol-Weine legten. Im Jahr 2007 erkrankte Edmond und seine Tochter Anne zögerte keinen Moment, die Vinifizierung der Weine zu übernehmen. Glücklicherweise erholte sich Edmond und Vater und Tochter konnten mehrere Jahre lang gemeinsam Weine herstellen. Unter Edmond erlangte das Weingut bereits Kultstatus und bekannte Winzer wie Didier Dagueneau ließen erkennen, dass sie sich von Edmond und seinen Weinen inspirieren ließen. Edmond selbst war ein großer Fan der Weine von Henri Jayer und Nady Foucault, Annes Ehemann, sagte einmal, Jayer sei Edmond Vatans große Inspiration gewesen. Seit dem Jahrgang 2008 hat Anne Vatan-Foucault die Weinbereitung übernommen und eigentlich nichts verändert. Der Wein ist ganz im Geiste ihres Vaters hergestellt. Clos la Néore ist nur bei Zuweisung verfügbar.

Anne Vatan

Anne Foucault-Vatan maakt sinds de oogst van 2008 de wijnen bij het familiedomein. Zij is daarmee de derde generatie en heeft haar vader die meer dan 60(!) oogsten heeft gedaan opgevolgd. Anne is geschoold als archeologe en heeft haar proefschrift geschreven over de nalatenschap van Keltische graven in de Champagne-streek. Toen haar vader in de winter van 2007 ziek werd heeft zij de taken op zich genomen. Geassisteerd door haar echtgenoot, Nady Foucault, maakt zij enkel nog wijn van de monopole Clos la Néore. Deze is gelegen op de Monts Damnés in Chavignol. De wijngaard is 1 hectare groot en wordt volledig manueel bewerkt, mede door de steile helling. De productie is slechts 4.000 flessen per jaar.

Zur Zuteilung

Clos la Néore 2018

Der ungekrönte Grand Cru von Sancerre. Ein einzigartiger Wein, der voll und ganz zeigt, warum Chavignol und insbesondere die Monts Damnés das beste Terroir der Appellation sind. Seit 2018 wird dieser Wein nur noch in Magnums abgefüllt.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Domaine Edmond Vatan	Sancerre	Reich & Kräftig
Holzlagerung	Ausbau	Format
Nein	Biologische Anbau nicht zertifiziert

Zur Zuteilung

Clos la Néore 2016

Der ungekrönte Grand Cru von Sancerre. Ein einzigartiger Wein, der voll und ganz zeigt, warum Chavignol und insbesondere die Monts Damnés das beste Terroir der Appellation sind.

Producent	Herkunftsangabe	Wein-Stil
Domaine Edmond Vatan	Sancerre	Reich & Kräftig
Holzlagerung	Ausbau	Format
Nein	Biologische Anbau nicht zertifiziert	, 750 ml

Wein aus Frankreich

Viele berühmte und ganz besondere Weine werden in Frankreich hergestellt. Es ist vielleicht das Weinland mit den größten Weinen und Trauben. Vom Nordosten bis zur Grenze zu Spanien werden Weine aus vielen verschiedenen Rebsorten hergestellt. Wein gehört zur Kultur des Landes und ein Essen ohne Wein ist hier undenkbar. Französische Weinregionen wie Burgund, Bordeaux, Rhône, Loire, Elsass, Jura und Languedoc sind nur einige der einzigartigen Weinregionen, die im Land zu finden sind.

Französischer rotwein

Die Hauptrebsorten für Rotwein in Frankreich sind, ohne eine andere Rebsorte diskreditieren zu wollen: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Pinot Noir ist die Rebsorte von Burgund und große französische Weine wie Volnay, Pommard, Corton und Clos de Vougeot werden aus dieser Rebsorte hergestellt. Cabernet Sauvignon und Merlot werden hauptsächlich in Bordeaux, der Region Saint-Emilion und Margaux angebaut. Schließlich ist Syrah die Basis für die großen Weine der nördlichen Rhône, wie die bekannten Weine Côte-Rôtie und Hermitage.

Französischer Weißwein

Weißweine werden natürlich im ganzen Land hergestellt, aber die wichtigsten Weißweingebiete sind die Loire, Burgund und das Elsass. Drei Weinregionen weiter nördlich in Frankreich. Hier wird französischer Wein aus bekannten Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris und Riesling, aber auch aus weniger bekannten Sorten wie Aligoté, Chasselas, Gewurztraminer und Melon de Bourgogne hergestellt. Chardonnay ist die Basis für die Weißweine aus Burgund und an der Loire gibt es zum Beispiel schöne Exemplare der Sauvignon-Traube aus Sancerre und Pouilly-Fumé.

Französischer Sekt

Neben den Stillweinen ist Frankreich natürlich für die Schaumweine bekannt, die natürlich in der Champagne, aber auch in der Loire, im Jura, im Elsass und im Burgund hergestellt werden. In der Champagne bilden Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier die Grundlage für Schaumweine, die mit der klassischen zweiten Gärung in der Flasche hergestellt werden. Wir bieten Ihnen mehrere Schaumweine aus Frankreich an, von denen die meisten aus kontrolliert biologischem Anbau sind und sich perfekt als Aperitif oder als Begleiter zu verschiedenen Gerichten eignen.