Wijnkooperij de Lange - importeur von einzigartige Weinen
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Domaine Pernot-Bélicard

Philippe Pernot

Dieses kleine, sechs Hektar große Weingut im Herzen von Puligny-Montrachet macht rasante Fortschritte. Philippe Pernot (ein Spross der Paul-Pernot-Dynastie) gründete 2009 das Label Pernot Belicard und verkaufte nach und nach immer weniger an die Négociants. In den Weinbergen kultiviert er die Böden, entfernt die Knospen intensiv und legt großen Wert darauf, die Gesundheit seiner alten Reben zu erhalten. Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei Philippe typischerweise zu den ersten Pflückern im Dorf gehört. Seit 2014 erfolgt eine stärkere Sortierung, wobei die Trauben über einen Rütteltisch laufen, bevor sie in ganzen Trauben gepresst werden. Zunächst wurden die Weine in Flaschen abgefüllt, um Platz für den neuen Jahrgang zu schaffen, doch Philippe, offenbar ein neugieriger Geist, hatte das Gefühl, dass etwas fehlte: Jetzt bleiben die Weine bis August im Fass, verbringen aber weitere drei bis sechs Monate in temperaturkontrollierten Edelstahltanks Stahltanks mit der Feinhefe. Das Ergebnis, so behauptet er (und ich stimme zu), sind Weine, die integrierter und vollständiger sind. Dies sind bereits sehr gute Weine, und Philippe besitzt einige beneidenswerte Parzellen, aber es ist sein Wunsch, ihn zu verfeinern und zu verbessern, der dieses Weingut zu einem Weingut macht, das man im Auge behalten sollte.

Burgunderweine

Tatsächlich besteht die Weinregion Burgund aus sechs verschiedenen Gebieten. Das nördlichste ist Chablis, wo auf den einzigartigen Kreideböden ausschließlich Weißweine hergestellt werden. Zwischen Dijon und Beaune liegt die Côte de Nuits, eine Unterregion, in der hauptsächlich Rotweine hergestellt werden. Hier finden Sie Grand Crus wie Clos de Vougeot, Echézeaux und Mazis-Chambertin. Zwischen Beaune und Chalon-sur-Saone liegt die Côte de Beaune. Eine Region, in der sowohl Weiß- als auch Rotweine hergestellt werden, aber die Weißweine aus Dörfern wie Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet haben fast Kultstatus erreicht. Chalonnais beginnt südlich von Chassagne-Montrachet, einem Gebiet mit Dörfern wie Rully und Mercurey. Hier werden Weine mit einem wunderbaren Preis-Leistungs-Verhältnis hergestellt. Die bekanntesten Weißweine aus dem Süden des Burgunds, die Maconnais, tragen Namen wie Pouilly-Fuissé, Saint-Véran und Mâcon. Etwas weiter südlich liegt das Beaujolais, ebenfalls Teil von Burgund. Hier gibt es keinen Pinot Noir, aber Gamay für die Rotweine.           

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