Clos la Néore 2018

Der ungekrönte Grand Cru von Sancerre. Ein einzigartiger Wein, der voll und ganz zeigt, warum Chavignol und insbesondere die Monts Damnés das beste Terroir der Appellation sind. Seit 2018 wird dieser Wein nur noch in Magnums abgefüllt.

Herkunftsangabe Sancerre

Rebsorte sauvignon blanc

Wein-Stil Reich & Kräftig

Format

Zur Zuteilung

Weingut	Land	Region
Domaine Edmond Vatan	Frankreich	Loire

Uber den Winzer Eines der bestgehüteten Geheimnisse der Loire ist Domaine Edmond Vatan. In den letzten Jahren hat die Domain jedoch einen absoluten Kultstatus erlangt. Der Wein, Clos la Néore, gilt als das absolute Prunkstück des Dorfes Chavignol. Berühmt wurde das Weingut durch Edmond Vatan, der die Weine 60 Jahre lang herstellte. Sehr traditionell und klassisch. Seit 2008 stellt seine Tochter Anne gemeinsam mit ihrem Vater den Wein her. Clos la Néore ist der einzige Wein, der noch hergestellt wird. Andere Weinberge außerhalb dieses Monopols werden für längere Zeit an Winzer aus dem Dorf Chavignol verpachtet. Das Anwesen verfügt über einen sehr alten klassischen Keller im Herzen des Dorfes. Hier wird der Wein hergestellt, manuell abgefüllt, etikettiert und mit der einzigartigen grünen Wachskapsel versehen.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Clos la Néore ist ein Weinberg auf den Monts Damnés, dem berühmten Hang im Dorf Chavignol in der Appellation Sancerre. Dieser Monopol misst 1 Hektar und wurde 1970 gepflanzt. Edmond Vatan rodete den Weinberg 1959 und ließ ihn 10 Jahre lang brach liegen, bevor er mit der Neubepflanzung durch eine „massive Selektion“ begann. Der Weinberg ist reich an einem kimmeridgischen Felsen, dem einzigartigen Terroir dieses berühmten Hangs.
Ausbau	Nach der Ernte werden die Weine direkt in den kleinen Keller im Herzen von Chavignol gebracht. Die Trauben werden gepresst und der Saft zur alkoholischen Gärung in große stehende Fässer gepumpt. Dabei werden keine Hefen zugesetzt. Nach etwa 8 Monaten wird der Wein in Flaschen abgefüllt und in den Kellern der Domäne in der Flasche gereift.
Jahrgang	2018
Holzlagerung	Nein
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	14%
Verschluss	Naturkork