Chablis Grand Cru Vaudésir 2022

Beeindruckender Wein. Im Nase von reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Mineralität. Am Gaumen konzentriert und reichhaltig mit Zitrus, Birne, Pfirsich, Kräutern und Feuerstein mit beeindruckendem Nachgeschmack.

Perfekter Begleiter zu Geflügel, allem aus dem Meer, weißem Fleisch oder cremigem Käse.

Herkunftsangabe Chablis Grand Cru

Rebsorte chardonnay

Wein-Stil Harmonisch & Mild

Format 750 ml

Lieferbar

99,95 €

Weingut	Land	Region
Domaine Roland Lavantureux	Frankreich	Bourgogne - Chablis

Uber den Winzer Domaine Roland Lavantureux ist ein Familienunternehmen, das aus einem größeren Bauernhof hervorgegangen ist. Anfangs waren die Weinberge hauptsächlich zur Deckung des Eigenbedarfs gedacht. Ab den 1960er Jahren wurde jedoch auch Wein gehandelt. Damals noch unabgefüllt in Feuilletes. Die typischen Fässer in Chablis von 132 Litern. 1979 begann Roland zusammen mit seiner Frau Brigitte mit der Flaschenabfüllung und das Weingut wuchs unter ihnen von 5 auf 20 Hektar. Die Söhne von Roland und Brigitte (David und Arnaud) sind seit 2010 im Besitz und haben ihm einen weiteren Qualitätsschub verliehen. Selten haben wir Weine probiert, die uns überwältigt haben. Was für eine Präzision und Raffinesse. Natürlich sind die Weinberge mit den über 60 Jahre alten Stöcken wichtig, ebenso wie die Art und Weise der Verarbeitung (Bio-Ansatz) der Weinberge, aber die Vinifikationstalente dieser Brüder lassen uns glauben, dass David und Arnaud sich weiterentwickeln werden wird in den kommenden Jahren zu den großen Namen der Region zählen.

Anbau Biologische Anbau nicht zertifiziert

Expertise

Weinberg	Dieser Weinberg liegt zwischen den Grands Crus Valmur, Grenouilles und Preuses. Ein relativ steiler Hang mit etwas lockererer Bodenstruktur mit relativ weniger Kalk im Vergleich zu den anderen Grands Crus.
Ausbau	Die Trauben werden nach der Ernte kältestabilisiert und die Weinbereitung erfolgt zu 35 % in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern, zu 10 % in neuen Holzfässern und zu 55 % in gebrauchten Holzfässern im Alter von 3 bis 5 Jahren.
Jahrgang	2022
Holzlagerung	Ja
Reifepotenzial	10 Jahren oder langer nach die Ernte
Alkoholgehalt	13%
Verschluss	Naturkork