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Weingut | Land | Region |
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Domaine Manciat-Poncet | Frankreich | Bourgogne - Macônnais |
Weinberg | Das Weingut Les Clos befindet sich in der Gemeinde Chanes. Les Clos hat einen Boden mit viel kalkhaltigem Ton und ist nach Süden ausgerichtet. Es gibt 8000 Stöcke pro Hektar, was bedeutet, dass es eine gute Pflanzdichte gibt und das Ziel ist, maximal 8 Trauben pro Stöcke zu halten. Durch eine eventuelle Grünlese wird der Ertrag bei ca. 45 hl/ha gehalten. Ziel ist es, bei einem möglichen Alkoholgehalt von nicht mehr als 13 % zu ernten. |
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Ausbau | Nach der Lese werden die Trauben sofort gepresst und die Débourbage dauert etwa 24 Stunden. Für die alkoholische Gärung werden keine Hefen zugesetzt. Diese Gärung findet zu 50% in Eichenfässern statt. Das Battoning erfolgt wöchentlich, um dem Wein Struktur und Komplexität zu verleihen. Wenn vor der Abfüllung filtriert werden muss, geschieht dies mit Bentonit. |
Jahrgang | 2022 |
Holzlagerung | Ja |
Reifepotenzial | bis 5 Jahren nach die Ernte |
Alkoholgehalt | 13% |
Verschluss | Naturkork |
28,50 €